Neals Yard Dairy

Baron Bigod er en britisk brie laget av rå melk fra Montbéliarde-kyr på Fen Farm Dairy i Suffolk. Med en fløyelsmyk kjerne og smakstoner av sopp, smør og frisk gress, er den perfekt på ostefatet, smeltet over poteter eller bakt hel. En ekte gårdsost som gir en smak av det engelske landskapet.

Montgomery Cheddar lages på upasteurisert kumelk med tradisjonell animalsk løype. Cheddarkjennere er ikke i tvil – Montgomery er kongen av cheddar. Kan kjøpes som 1 hel ost eller ned til 1/8.

Cornish Kern er en prisbelønt, fast ost fra Cornwall, England. Laget av pasteurisert kumelk, har den en tett, smuldrete tekstur og en rik, nøtteaktig smak med hint av karamell og smør. Perfekt på ostefatet, revet over varme retter eller som en smakfull ingrediens i sauser. En ekte britisk klassiker med karakter.

Gorwydd Caerphilly er en tradisjonell, råmelksost fra Somerset, England. Med en smuldrete, sitruspreget kjerne og en kremet, soppaktig kant under den naturlige skorpen, byr den på en kompleks smaksopplevelse. Perfekt på ostefatet, revet over grønnsaker eller som en smakfull ingrediens i varme retter. En ekte britisk klassiker med karakter.

Isle of Mull Cheddar er en kraftfull, råmelksost fra Skottlands ville vestkyst. Med sin faste, fondantaktige tekstur og smaker som spenner fra sitrus og malt til dyp umami, er den perfekt på ostefatet, revet over varme retter eller som en smakfull ingrediens i sauser. En ekte skotsk original med karakter.

Klassisk Somerset Cheddar på råmelk. Den har en rik smak med markerte innslag av senneps- og gresstoner med markert syrlighet som balanserer den rike, gode Somerset melken. 

Kirkham’s Lancashire er en håndlaget råmelksost fra Goosnargh, Lancashire – den siste av sitt slag. Med sin unike «buttery crumble»-tekstur og lyse, syrlige smak med hint av yoghurt og sitron, er den perfekt på ostefatet, smeltet på toast eller som en del av en klassisk ploughman’s lunch. En ekte britisk original med historie i hver bit.

Lincolnshire Poacher er en prisbelønt, råmelksost fra Lincolnshire, England. Med en tett, kremet tekstur og en kompleks smak som balanserer nøtteaktige, umamirike toner med et hint av tropisk frukt, er den et spennende møte mellom cheddar og alpeost. Perfekt på ostefatet, revet over varme retter eller som en smakfull ingrediens i sauser.

Little Rollright er en myk, smøraktig ost fra Chedworth i Gloucestershire, inspirert av franske Reblochon. Den er pakket inn i en bånd av granbark, som gir en subtil, skogaktig aroma. Med sin rike, kremete tekstur og komplekse smak, passer den perfekt på ostefatet, smeltet over poteter eller som en del av en varmende vinterrett.

Shropshire Blue fra Colston Bassett er en kremet blåmuggost med en karakteristisk oransje farge, takket være annatto. Den har en rik, smøraktig tekstur og en balansert smak med hint av nøtter og sopp. Perfekt på ostefatet, smuldret over salater eller smeltet i sauser – en ekte britisk klassiker med særpreg.

Sparkenhoe Blue er en kraftfull, råmelks blåmuggost fra Leicestershire. Den har en tett, kremet konsistens og en balansert smak med hint av nøtter og en mild syrlighet. Perfekt på ostefatet, smuldret over salater eller smeltet i sauser – en ekte britisk klassiker med særpreg.

Sparkenhoe Red Leicester er en håndlaget, råmelksost fra Warwickshire – Englands eneste av sitt slag. Med sin dype oransje farge, smuldrete tekstur og balanserte smak av nøtter og karamell, er den perfekt på ostefatet, smeltet i gratenger eller revet over grønnsaker. En ekte britisk klassiker med historie i hver bit.