Sparkenhoe Blue 8kg, Neal´s Yard Dairy

Sparkenhoe Blue er en håndlaget blåmuggost fra Sparkenhoe Farm i Leicestershire, England. Laget av rå melk fra gårdens egne Holstein-Friesian kyr, har osten en tett, kremet konsistens og en kompleks smak med hint av nøtter og en mild syrlighet. Den modnes i 4–6 måneder, noe som gir den en rik og balansert smak.

Osten er inspirert av tradisjonelle britiske blåmuggoster og er den eneste råmelks blåmuggosten produsert i Leicestershire. Den håndlages i små partier, og ostemassen øses forsiktig for hånd, noe som bevarer dens delikate struktur og gir en silkemyk munnfølelse.

Sparkenhoe Blue er allsidig i bruk. Den passer utmerket på ostefatet, smuldret over en frisk salat, smeltet i sauser eller som en smakfull ingrediens i bakverk. Dens unike smak og tekstur gjør den til en favoritt blant både ostekjennere og de som ønsker å utforske nye smaksopplevelser.

Sparkenhoe Blue er et resultat av dedikasjonen til Clarke-familien, som har produsert ost på Sparkenhoe Farm i generasjoner. Deres fokus på kvalitet og tradisjon gjenspeiles i hver bit av denne unike osten.