Helt siden starten har god ost vært en kategori Matcompaniet har viet mye oppmerksomhet. Vi har fokus på rå-melks oster, gjerne gardsoster laget på egen melk. Det aller viktigste er selvfølgelig hvordan osten smaker. Det som startet med en håndfull italienske oster folk knapt hadde hørt om, er nå det mange oppfatter som Norges mest spennende ostesortiment.
Et bredt sortiment av Norske oster har selskap av oster håndplukket av våre dyktige affinører og leverandører: MonS Fromager Affineur, Neals Yard Diary, Formaggi Luigi Guffanti og andre som til enhver tid vet hva som er best sørger for at vi kan levere det de mest kresne ostelskerne i Norge måtte begjære.
1924 – kremet og intens blåmuggost fra Auvergne! Laget av ku- og sauemelk, med balansert sødme og mineralsk sting. Perfekt til Sauternes, kraftig rødvin eller honningøl.
Abondance – En kraftpakke fra Alpene! Laget av rå melk, med smak av smør, pepper og høyloft. Fast og elastisk – perfekt på fjellpiknik eller i gratenger. En ekte ost for de som liker at det smaker!
Appenzeller Extra – kraftfull sveitserost med lang modning og krydret saltlake! Smak av karamellisert løk og ristede nøtter, med fast konsistens og fløyelsmyk avslutning. En klassiker med pondus!
Auzanne Cendrée – askegrå geitost fra Berry i Loiredalen! Rå melk, nøtteaktig og sødmefull smak med tett kjerne og florlett skorpe. Perfekt med Montlouis eller en lys ale.
Banon Fermier er en kremet, økologisk og PDO-merket geitost fra Haute-Provence. Osten er pakket i kastanjeblader og under den tynne skorpen har ostemassen en myk, smeltende tekstur. Smaken utvikler seg fra mild til intens med en ekstrordinær kompleksitet. Prøv den med et glass rødvin eller et fyldig øl for en perfekt kombinasjon.
Baron Bigod er en britisk brie laget av rå melk fra Montbéliarde-kyr på Fen Farm Dairy i Suffolk. Med en fløyelsmyk kjerne og smakstoner av sopp, smør og frisk gress, er den perfekt på ostefatet, smeltet over poteter eller bakt hel. En ekte gårdsost som gir en smak av det engelske landskapet.
Beaufort Chalet d’Alpage – ostekongen fra Alpene! Laget på rå melk over 1500 moh, kun om sommeren. Smøraktig, nøttepreget og majestetisk – perfekt med vin fra Jura eller blond øl.
Beaufort AOP – alpenes smeltende skatt! Laget på rå kumelk, med smøraktig konsistens og smak av nøtter, fløte og fjellgress. En klassiker fra Savoie – perfekt med tørr hvitvin eller blond øl.
Modnet hos produsenten I minimum 10 måneder. Rik, kremet og samtidig frisk smak med deilig fedme og avstemt saltmengde. Et mildt tilskudd til osteserveringen, hever fredagstacoen de ekstra hakkene og gjør pizzatoppingen rikere og mer smaksrik. Unike smelteegenskaper.
Sesjonen din har nå utløpt. Vennligst klikk "OK" for å oppdatere siden og unngå tap av eventuelle ikke-lagrede data. Dersom du var logget inn, må du nå logge inn på nytt.
