Skip to main content
Til toppen
Stolt Sponsor av Oste NM 18. September på Vulkan Arena Oslo.
Ny Bedriftskunde | Kontakt Oss | Frakt & Retur | Bestillingsvarer
Infosenter
Logg inn

Cheddar Montgomery (Artesan Somerset) 1/4 6kg, Neal´s Yard Dairy

Varenummer: 14010
Salgsenhet: STK
Forpakningsinfo: 3.0 KG per STK
Antall per kolli: 8
Minste antall: 1
Neals Yard Dairy
ekskl. mva.
Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig vekt. Faktura vil vise korrekt vekt

Montgomery Cheddar lages på upasteurisert kumelk med tradisjonell animalsk løype. Cheddarkjennere er ikke i tvil – Montgomery er kongen av cheddar. Kan kjøpes som 1 hel ost eller ned til 1/8.

Alternative produkter
Kirkham´s Lancashire 11kg, Neal´s Yard Dairy

Kirkham’s Lancashire er en håndlaget råmelksost fra Goosnargh, Lancashire – den siste av sitt slag. Med sin unike «buttery crumble»-tekstur og lyse, syrlige smak med hint av yoghurt og sitron, er den perfekt på ostefatet, smeltet på toast eller som en del av en klassisk ploughman’s lunch. En ekte britisk original med historie i hver bit.

14019
Lincolnshire Poacher 1/4 6kg, Neal´s Yard Dairy

Lincolnshire Poacher er en prisbelønt, råmelksost fra Lincolnshire, England. Med en tett, kremet tekstur og en kompleks smak som balanserer nøtteaktige, umamirike toner med et hint av tropisk frukt, er den et spennende møte mellom cheddar og alpeost. Perfekt på ostefatet, revet over varme retter eller som en smakfull ingrediens i sauser.

14011
Yoredale Wensleydale 7kg, Neal´s Yard Dairy

Yoredale Wensleydale er en håndlaget ost fra Curlew Dairy i Wensley, Yorkshire. Den har en silkemyk, smøraktig tekstur og en frisk, melkeaktig smak med hint av sitron og yoghurt. Laget av rå kumelk og modnet i 3–4 måneder, passer den perfekt på ostefatet, i salater eller smeltet over grønnsaker. En ekte smak av Yorkshire!

14038

Dette er en av kun fire gjenværende tradisjonelle cheddarprodusenter som har sørget for å ivareta cheddarens unike karakter.

For å bli klassifisert som Artesan Somerset Cheddar er regelverket svært strengt, og det kan bl a kun benyttes melk fra egen gård. Jamie Montgomery er svært opptatt av foringen av kyrne. Slik oppnås den perfekte balansen mellom fett og protein i melken. Foret består av friskt gress, høy eller silo og stivelse fra f eks poteter.

Melken analyseres for å sikre at den har den ønskede balansen mellom fett og protein. Er melken for fet blir osten fuktig og får en skarpere smak enn den søte nøtteaktig smaken som kjennetegner Jamie Montgommerys berømte cheddar. Han beskriver selv osten som rik, søtlig, fruktig og nøtteaktig som tidvis kan minne om en perfekt karmellisert søndagstoast…! Teksturen er tørrere enn mange andre cheddarer.

Våre oster er de beste av de beste Montgomery Cheddarene håndplukket av Randolf Hodgson fra Englands svar på Mons nemlig Neal´s Yard Dairy. Under sine jevnlige besøk plukkes ostene ut sammen med Jamie Montgomery og det er disse ostene vi får gleden av å smake gjennom vårt nære samarbeid med Neal´s Yard.

Montgomery Cheddar
Manor farm, Somerset
Upasteurisert kumelk
Cheddar pakket i osteklede
Lagret i 18 måneder +

Utseende
Klassisk porøs lys gul ostemasse slik en cheddar av beste slag skal være. Stramt kledd med osteklede.

Lukt
Syrlig floral duft med svake mandeltoner og en aning vått lær og halm. Kompleks og meget god duft.

Munnfølelse
Myk og porøs ostemasse som smelter lett i munnen.

Smak
Rik og kompleks smak med syre og salt i kombinasjon med tydelig sennepssmak. Floral sødme med noter av høy og jasminris ristet i tørr stekepanne.

Bruksområder
Gratinering av en klassisk Sheppards Pie. Luksus grillet cheese sandwich (uten sennep). Står seg selvfølgelig godt alene.

Drikke
Sør Afrikansk mineralsk Chenin Blanc fra en topp-produsent. En frisk Etna Rosso på Nerello Mascalese eller en orangevin på Riesling.

Egenskaper
Salgsenhet KG
Opprinnelse England
Melk Ku
Øvrige egenskaper Råmelk
Bestillingsvare Nei
Antall per Kolli 8.0
Nettovekt 24000.0 Gram
Horeca Ja
EPD Nummer 6174304
GTIN N/A
Lenker
Min side