Ortoconserviera

Kalabrisk chili blir hengende på busken helt til de får litt rynker. Fullt moden har den en fruktig, røkt smak og moderat styrke.

Dette er små cruncy artiskokker som imponerer både når det kommer til smak og tekstur. De høstes i mai og juni mens artiskokkene utvikler smak og ikke størrelse.

Noccelaraoliven fra Sicilia som etter lutbehandling modnes i saltlake og steinene fjernes. Grønne oliven av medium størrelse med fin tyggemotstand og rik smak.

Giardinera er italienernes røffe tolking av pikkels. Det er grove biter med grønnsaker som er syltet og konservert etter at de har fått sin dose med sol og modning.

Små økologiske cherrytomater fra områdene rundt Siracusa på Sicilia. Dette området er viden kjent for å dyrke noe av verdens mest smaksrike tomater.

Mange har lært seg å elske disse små røde sinnataggene som gir N’dujaen sin karakteristiske smak eller gjør en pizza Diavola enda mer djevelsk. Her er chilien grovkvernet og klar for dine egne kjøkkenstunt.

Olivenene har fått sitt navn fra byen Cerignola i Puglia og de regnes som "kongen" av oliven fra Sør-Italia, disse må prøves!

Castelvetrano er blant de beste bordoliven som dyrkes i Italia, de er kjent for sin intense grønnfarge.

Giardinera er italienernes røffe tolking av pikkels. Det er grove biter med grønnsaker som er syltet og konservert etter at de har fått sin dose med sol og modning.

Noccellara del Belice oliven fra Belice området sør-vest på Sicilia regnes som noen av verdens mest delikate spiseoliven.

Her har Ortoconserviera gjort et grep som gjør disse til noen av de beste kapersene på lake vi har smakt. Før de legges på glass pasteuriseres knoppene. Dette gjør at de kan legges på en mye mildere lake og fortsatt smaker mye kapers når du tar dem ut av glasset. Smaken av god kapers er tross alt bedre enn smaken av stram eddik lake, eller hva?

Semitørket cherrytomat på solsikkeolje 1900ml, Ortoconserviera