Til toppen

Kirkham´s Lancashire

Varenummer: 14019
Salgsenhet: STK
Forpakningsinfo: 11 KG per STK
Antall per kolli: 1
Minste antall: 0.5

ekskl. mva.

Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig ostevekt. Faktura vil vise korrekt vekt.

Oster fra Neals Yard Dairy som ikke lagerføres kan bestilles hver 14. dag i høysesong. Ta kontakt med Oslo eller Stavanger kontoret for bestilling eller å legge seg til mailinglisten.

Kirkham´s Lancashire er produsert på råmelk med animalsk løype. Modnes av Neals Yard Dairy før osten sendes til Norge.

Graham Kirkham, er den siste Lancashire produsenten som lager upasteurisert ost. Han er også den eneste Lancashire-produsenten som bruker tradisjonell animalsk løype.

Dette kombinert med en produksjon iht gamle tradisjoner hvor osten blir laget med en tredjedel av gårsdagens ostemasse, en tredjedel fra dagen før og den siste tredjedelen fra dagen før det, fører til en fantastisk og kompleks ost.

Til slutt kan vi nevne at Graham er vel den eneste vi vet som bruker smør på utsiden av osten, fordi det danner en forsegling som er mindre lufttett enn voks. Dermed får smaken utvikle seg i en frisk og pikant retning, mens teksturen utvikler seg i en smuldrende smøraktig retning…..dreamy creamies…..som produsenten kaller det.

Egenskaper
Salgsenhet KG
Opprinnelse England
Melk Ku
Øvrige egenskaper Råmelk
Bestillingsvare Ja
Estimert Leveringstid 14 Dager
Antall per Kolli 1
Nettovekt 11000 Gram
Horeca Ja