Skip to main content
Til toppen

Lincolnshire Poacher 1/4 6kg, Neal´s Yard Dairy

Varenummer: 14011
Salgsenhet: STK
Forpakningsinfo: 24.0 KG per STK
Antall per kolli: 1
Minste antall: 0,25
ekskl. mva.
Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig vekt. Faktura vil vise korrekt vekt

Laget på upasteurisert kumelk med tradisjonell animalsk løype. Osten produseres av Tim og Simon Jones. Den er laget i cheddarstil men også med tydelig påvirkning fra tradisjonene med Sveitsisk høyfjellsost.

Tim Jones er sammen med sin bror eier og driver av «Lincolnshire Poacher Cheese». Ysteriet og gården har vært i familiens eie siden 1917. Her foredler de melken fra sine 230 Holstein-Fresian kyr til det de karakteriserer som en blanding av tradisjonell «West Country Cheddar» og Comté. 
Dette er en produsent som er svært opptatt av terroiret i det unike Østengelske landskapet: The Lincolnshire Wolds. Osten ystes ved at avkjølt kveldsmelk blandes med «kulunken» morgenmelk, tilsettes animalsk løype og varmes til 41 grader. Etter kutting og salting fylles 20 kg ostemasse i former og presses i 36 timer. Det ferdige resultatet er en ekstraordinær ost som tilfredsstiller den mest kresne gane. I tillegg til Tim’s gode historier vil du selvfølgelig få smake osten. 

Egenskaper
Salgsenhet KG
Opprinnelse England
Melk Ku
Øvrige egenskaper Råmelk
Bestillingsvare Nei
Antall per Kolli 1
Nettovekt 24000 Gram
Horeca Ja
Lenker
Min side