Historien om Matcompaniet er kort fortalt historien om parmaskinka og mozzarellaen som ble til tusenvis av smakfulle varelinjer.
Det er også historien om høy kvalitet og tett samarbeid med leverandører som stort sett er familieeide bedrifter drevet av dedikerte bønder, ystere, ostemodnere og foredlere av supre råvarer. Kvalitet er mer enn bare smak, det handler også om påvirkningen på ytre miljø, dyreholdet, produktdesign, innovasjon, leveringsdyktighet og pålitelig logistikk.
Alt dette er det vi ser på som vårt DNA.
Velkommen til Matcompaniet – «storfamilien» som bringer gode smaker til folket!
Under kan dere lese vårt siste nyhetsbrev. Les alle våre nyhetsbrev her: NYHETSBREV
Sprø kvister av mørk 60 % kvalitetssjokolade smaksatt med naturlig appelsin. Den klassiske kombinasjonen av fyldig kakao og frisk sitrus gir en elegant smaksopplevelse som sitter lenge. En herlig favoritt til rykende varm kaffe eller te, og helt perfekt å sette frem til jul og påske.
Knasende sprø sjokoladegrener av fyldig 60 % mørk sjokolade med en herlig og frisk smak av modne bringebær. Formen er inspirert av vinstokkene i Bordeaux. Perfekt som en liten godbit til kaffekoppen, som pynt på desserten, eller sammen med et friskt glass franske rosé-bobler.
Tynne, delikate sjokoladegrener av mørk sjokolade med en herlig og overraskende kombinasjon av solbær og frisk basilikum. Inspirert av vinrankene i Margaux i Bordeaux. Nyt dem rett fra esken, til en god kopp kaffe eller som en spennende match til fruktig rødvin og champagne på 100 % Pinot Noir.
Sprø kvister av mørk kvalitetssjokolade smaksatt med frisk, aromatisk yuzu og et pikant hint av ingefær. Den florale sitrussmaken og milde heten kler den dype kakaosmaken perfekt. Fantastisk til en god kopp sitruste, eller som en elegant og overraskende garnityr lagt tvers over et glass sprudlende champagne.
Hvit trøffelolje fra Tartuflanghe, laget med 99 % italiensk extra virgin olivenolje og håndsortert, frysetørket hvit trøffel fra Italia. Trøffelbitene er synlige i flasken, og den fruktige, delikate olivenoljen gir et godt utgangspunkt for den karakteristiske aromaen av hvit trøffel. Brukes som smakstilsetning rett før servering – en halv teskje per porsjon er normalt tilstrekkelig.
Sort vintertrøffelolje fra Tartuflanghe, laget med 99 % italiensk extra virgin olivenolje og håndsortert, frysetørket sort trøffel, Tuber melanosporum Vitt. Trøffelbitene er tydelig synlige i flasken, mens den fruktige og delikate olivenoljen gir en balansert base for den dype trøffelaromaen. Brukes i små mengder som avsluttende smakstilsetning.
En ekte britisk klassiker i hendig mini-format på 2 kg! Denne prisbelønte Blue Stilton PDO byr på en nydelig kremet konsistens, lett smuldrende kjerne og markerte blåmuggstriper med dyp, pikant smak. Perfekt som stjernen på ostebordet, smuldret over salaten eller smeltet inn i pasta og sauser.
Klassisk engelsk Blue Stilton PDO i en lekker krukke! Osten byr på en herlig kremet konsistens, lett smuldrende kjerne og dype, pikante blåmuggstriper. Kåret til verdens beste ost under ICDA 2024. Nyt den som kongen på ostebordet, smuldret over pasta eller sammen med et glass fyldig portvin.
Lord Garvagh er en upasteurisert, halvfast kumelksost med vasket skorpe fra Rueslåtten Ysteri i Hol. Ung er den mild og frisk med fin syre, mens lagring gir en dyp, fyldig smak med herlige hint av karamellisert løk. Laget på ekte håndverk og førsteklasses fjellmelk – en fryd på ethvert ostebord!
Denne legendariske sesongosten fra Sancey-Richard er en ekte fransk klassiker! Mont d’Or lages kun fra september til mai på fersk melk fra lokale Montbéliarde-kyr. Osten rundes av med en remse av granbark som gir den sin helt unike, treaktige aroma og nydelige, kremete konsistens. En gullvinner fra Salon de l’Agriculture i Paris!
Sprø, tynne og delikate salte vafler smaksatt med frysetørket sommertrøffel fra Piemonte. Perfekt som en luksuriøs snack alene til et godt glass vin, eller som sprøtt tilbehør til ostefatet, spekemat, kremede supper og gode dipper.
Trifulòt julekalender gjør ventetiden ekstra hyggelig med to søte overraskelser hver dag! Bak de 25 lukene skjuler det seg totalt 50 fantastiske sjokoladetrøfler – perfekt for å dele med en du er glad i. Kalenderen har et elegant, eksklusivt design, og baksiden av eskene danner et puslespill som avslører et vakkert motiv når julen ringer inn.
Elegant gaveeske fra Tartuflanghe med ti Trifulòt-konfekter fordelt på fem smaker: hvit, mørk, cappuccino, karamell & salt og pistasj. Serien henter inspirasjon fra trøffelens karakteristiske form og fra piemontesisk sjokoladetradisjon, med nøtter, sjokolade og utvalgte smaksingredienser i sentrum. En variert introduksjon til Tartuflanghes mest kjente konfektserie.
Fargerik gaveeske fra Tartuflanghe med 15 Trifulòt-konfekter fordelt på fem smaker: White, Black, Candied Orange, Cream & Strawberry og Raspberry. Esken kombinerer mørk og hvit sjokolade med Piemonte-hasselnøtter IGP, mandler, kandisert appelsin og frysetørkede bær. Tre biter av hver smak gjør esken godt egnet til deling, servering eller som gave.
Elegant gaveeske fra Tartuflanghe med 20 Trifulòt-konfekter fordelt på fem smaker: White, Black, Cappuccino, Caramel & Salt og Pistachio. Esken kombinerer hvit og mørk sjokolade med blant annet Piemonte-hasselnøtter IGP, mandler, kaffe, karamell, pistasj og Guérande-salt. En variert samling med tydelige smaker og ulike teksturer, godt egnet til gave eller deling.
Armatore håndsorterer ansjosen som skal få æren av å havne i bedriftens bokser. Fisken legges med salt i kastanje fat og modnes i ca 8 måneder. Deretter hånd renses og fileteres de og legges på boks med olivenolje. Disse ansjosene har en unik balanse mellom den friske saltsmaken, naturlig sødme og en umamirik nøtteaktig karakter. Nyt som de er rett fra boksen, finhakket med litt persille og zest fra Amalfisitron til bisteccaen eller som topping på grillede margben.
Armatore håndsorterer ansjosen som skal få æren av å havne i bedriftens bokser. Fisken legges med salt i kastanje fat og modnes i ca 8 måneder. Deretter hånd renses og fileteres de og legges på boks med olivenolje. Disse ansjosene har en unik balanse mellom den friske saltsmaken, naturlig sødme og en umamirik nøtteaktig karakter. Nyt som de er rett fra boksen, finhakket med litt persille og zest fra Amalfisitron til bisteccaen eller som topping på grillede margben.
Den ultimate luksusen fra Puglia! Dette er den kremete, fløyelsmyke kjernen du kjenner fra burrata – herlige tråder av håndrevet mozzarella badet i fersk fløte. Nå kommer den i en genial og superpraktisk sprøytepose som gjør det lekende lett å dandere osten perfekt over pizza, pasta eller crostini rett før servering. Rent og enkelt!
En helt unik og aromatisk gourmetkjeks, spesialutviklet for å løfte ostemåltidet til nye høyder! Kjeksen er bakt med spansk ekstra jomfru olivenolje og en eksotisk krydderblanding av szechuanpepper, hvit penjapepper, paradiskorn, bukkehornkløver og koriander. Den perfekte, sprø dansepartneren til både faste oster og kremete hvitmuggsoster!
En helt unik og sprø gourmetkjeks med en fantastisk, mild røyksmak! Kjeksen er bakt med spansk ekstra jomfru olivenolje og havsalt som er langsomt røykt over håndplukket eketre. En utrolig allsidig og "sosial" kjeks som passer perfekt som underlag til alle dine favoritoster!
Sprø og flortynne kjeks fra spanske Lady Joseph, bakt med smaksrikt rugmel, førsteklasses ekstra jomfru olivenolje og det unike Añana-havsaltet fra Baskerland. En herlig, rustikk og sprø snack som passer utmerket til alle typer oster. Enkelt, naturlig og skreddersydd for ostefatet!
Knasende sprø gourmetkjeks bakt med den rike, smøraktige smaken av pekannøtter og spansk ekstra jomfru olivenolje! Disse kjeksene byr på en helt unik nøttesødme som smelter nydelig på tungen. En herlig og allsidig kjeks som gjør seg ekstremt godt sammen med både milde kremoster og vellagret blåmuggost!
Knasende sprø og luksuriøse kjeks bakt med ekte, spansk smør og de berømte Marcona-mandlene! Disse gourmetkjeksene har en fantastisk, smøraktig sødme og en delikat tekstur som smelter på tungen. De er utrolig allsidige og fungerer som den ultimate, sprø dansepartneren til alt av ost – fra milde kremer til vellagrede fasteoster!
Små, porsjonspakkede munnfuller med klassisk spansk fikenkake med mandler. Naturlig glutenfri, fantastisk saftig og med en herlig balanse mellom sødmefull fiken og sprø mandler. De individuelt pakkede bitene på 12 gram holder seg perfekt ferske og er akkurat passe store til ostefatet, tursekken eller som en rask, sunn godbit i hverdagen!
En nydelig og saftig liten daddel- og valnøttkake porsjonert i perfekte munnfuller på 12 gram! Kaken er naturlig glutenfri og hver bit er pakket individuelt for å bevare den fantastiske ferskheten. En herlig, naturlig søt godbit som smaker helt himmelsk sammen med en kopp kaffe eller som tilbehør på ostefatet!
Den ultimate gaveesken til ostekvelden! Her får du en lekker samling av tre ulike, sprø gourmetkjeks spesialutviklet for ost: én med aromatisk krydderblanding, én med fyldig rugmel og eksklusivt Añana-salt, og én med naturlig røyksalt. Alle er bakt med spansk ekstra jomfru olivenolje og er garantert en suksess på ostefatet!
En fantastisk sprø kjeks med en overraskende og dyp karamellsmak! Disse delikate godbitene er håndlaget helt uten palmeolje, fargestoffer eller kunstige tilsetningsstoffer. Siden de er 100 % veganske, er de enkle å dele med alle. Prøv dem gjerne sammen med kremete oster for en helt unik smaksopplevelse til kaffekosen!
En fantastisk sprø kjeks fylt med den dype og fyldige smaken av ren kakao! Disse delikate godbitene er håndlagde med ekstra jomfru olivenolje, helt uten kunstige tilsetningsstoffer eller fargestoffer. Siden de er 100 % veganske, er de et supert valg til kaffekosen som alle rundt bordet kan kose seg med!
Den ultimate lille godbiten til kaffekosen! Disse herlige, veganske sjokoladekjeksene er sprø på utsiden og har et fløyelsmykt, kremet fyll på innsiden. Bakt som rent håndverk helt uten palmeolje, fargestoffer eller kunstige tilsetningsstoffer. Med sin akkurat passe munnfulle størrelse er de helt perfekte å nyte når som helst i løpet av dagen!
Kjeksen for sitronelskere! Disse delikate, friske kjeksene er bakt med en fløyelsmyk lemon curd av friske sitroner, noe som gir en herlig, intens smak. Her får du ekte, naturlig håndverk helt uten palmeolje, fargestoffer eller kunstige tilsetningsstoffer. Den perfekte, friske godbiten til kaffepausen eller en koselig tesetting!
En utrolig smakfull shortbread-kjeks for alle pistasjelskere! Denne godbiten er bakt med ekte, naturlig smør og smaksrike pistasjnøtter fra Sicilia. Kjeksen har en fantastisk kvalitet og en herlig sprø konsistens som gjør at den smelter på tungen. Helt perfekt til kaffekosen når du vil unne deg noe ekstra godt!
En utrolig koselig kjeks som smaker akkurat som hjemmelaget eplekake! Denne godbiten er bakt med saftige røde epler og et dryss av kanel. Kjeksen er 100 % vegansk og laget helt uten palmeolje eller kunstige tilsetningsstoffer. En herlig liten fristelse som passer perfekt til kaffekosen når høst- og vintermørket senker seg.
En fantastisk shortbread-kjeks for alle som elsker mørk sjokolade! Denne nydelige kjeksen er bakt med ekte kvalitetssmør fra lokale produsenter i Nord-Spania og fin belgisk sjokolade. Kjeksen har en perfekt sprø konsistens som gjør at den smelter på tungen. Pakket i en elegant luksussylinder – den ultimate godbiten til kaffekosen!
Her har du en nydelig shortbread-kjeks for alle som elsker ekte pistasj! Disse fløyelsmyke kjeksene er bakt med ekte kvalitetssmør fra spanske gårder og smaksrike pistasjnøtter fra Sicilia. Kjeksen har en perfekt sprø konsistens som gjør at den smelter på tungen. Pakket i en elegant luksussylinder – en super godbit til kaffen!
Frisk og utrolig god shortbread-kjeks for sitronelskere! Disse delikate godbitene er bakt med ekte, naturlig smør fra lokale spanske produsenter og en herlig syrlig lemon curd. Ren, naturlig nytelse uten kunstige tilsetningsstoffer, pakket i en kjempefin sylinderboks. Sprø, friske og helt nydelige til en god kopp te!
Klassisk shortbread på sitt aller beste! Denne fantastiske kjeksen er bakt med ekte, naturlig smør fra lokale produsenter i Nord-Spania, noe som gir en helt unik kvalitet og en rik, fløyelsmyk smak. Kjeksen har en perfekt sprø konsistens som gjør at den smelter på tungen. Pakket i en elegant luksussylinder – perfekt til kaffekosen!
En luksuriøs kjeksboks fylt med det beste av naturlig fristelse! Denne helårsboksen inneholder 300 gram assorterte kjeks i tre nydelige varianter: sitronkrem, sjokoladefylt og eplekake. Alle er håndlagde og bakt med ekstra jomfru olivenolje, helt uten kunstige tilsetningsstoffer. Den perfekte, smakfulle gaven til noen du er glad i – eller deg selv!
Håndbakte, ultratynne kjeks fra spanske Lady Joseph med en herlig kombinasjon av rød paprika og spisskummen. Bakt med førsteklasses ekstra jomfru olivenolje, helt uten kunstige tilsetningsstoffer eller palmeolje. Sprø, naturlige og med et akkurat passe krydret kick!
Sprø og flortynne kjeks fra spanske Lady Joseph, smaksatt med en klassisk trio av aromatiske urter: rosmarin, timian og basilikum. De er bakt etter tradisjonelle metoder med førsteklasses ekstra jomfru olivenolje, helt uten kunstige tilsetningsstoffer eller palmeolje. En perfekt, naturlig snack som bringer duften av Middelhavet rett til ostefatet!
Ultratynne, sprø kjeks fra spanske Lady Joseph, smaksatt med havsalt fra de berømte saltpannene på Ibiza og førsteklasses ekstra jomfru olivenolje. De er bakt etter stolte tradisjoner helt uten kunstige tilsetningsstoffer eller palmeolje. En perfekt og naturlig saltet kjeks som bringer en smak av ekte spansk sommer rett til ostefatet!
Sprø og flortynne kjeks fra spanske Lady Joseph, smakssatt med røkt, sterkt paprikapulver og førsteklasses ekstra jomfru olivenolje. De er bakt etter stolte tradisjoner helt uten kunstige tilsetningsstoffer eller palmeolje. En smaksbombe med et deilig, røykfylt kick som setter en spennende spiss på ostefatet!
Soffio Tipo 0 Lunga fra Molino Pasini er et sterkt pizzamel type 0 med W 390/420 og 15 % protein. Melet er laget for lang modning og både direkte og indirekte deiger. Melet er utvilket for den moderne Napoletanske pizzaen hvor man ønsker en høy lufting og sprø skorpe.
En skikkelig god og het klassisk meksikansk salsa! Full av deilige biter og akkurat passe med futt. Helt perfekt som tilbehør når du skal diske opp med taco, burritos eller huevos rancheros.
En rund, fyldig og mild klassisk meksikansk salsa med masse deilige biter. Perfekt for hele familien, og det gitte tilbehøret til fredagstacoen, burritos, nachos eller som dipp til chipsen.
Ekte italiensk lidenskap! Dette er en førsteklasses, røykt fast mozzarella-type laget på fersk kumelk. Osten har en nydelig gyllen farge og en karakteristisk, uimotståelig røyksmak. Pakket i en nyskapende, mikroperforert pose som sikrer optimal luftsirkulasjon, holder den seg perfekt fersk. Den ultimate smaksheveren til pizza, pasta eller varme smørbrød!
Dette er en eksklusiv, ligurisk delikatesse fra Anfosso! Zucchine Trombetta d'Albenga er en unik, trompetformet squash med fast, sprøtt fruktkjøtt og en delikat, nøtteaktig smak. Siden den nesten ikke inneholder frø, får den en helt fantastisk tekstur. Den er supergod både rå i tynne skiver, kjapt stekt i pannen eller vendt inn i pastaretter.
Trifulòt Raspberry er Tartuflanghes lille sjokoladetrøffel inspirert av formen på den piemontesiske trøffelen. Her kombineres sjokolade og bringebær i en liten konfektbit med tydelig fruktighet, balansert sødme og myk konsistens. Trifulòt-serien bygger på piemontesisk konfekttradisjon og Tartuflanghes lekne uttrykk, der hver smak får sin egen karakter.
Trifulòt Candied Orange er Tartuflanghes lille sjokoladetrøffel inspirert av formen på den piemontesiske trøffelen. Her møter fyldig sjokolade kandisert appelsin, som tilfører frisk sitrus, lett bitterhet og fruktig sødme. En tydelig og balansert kombinasjon med røtter i italiensk konfekttradisjon.
Trifulòt Vermouth fra Tartuflanghe kombinerer den milde sødmen i hvit sjokolade med aromatiske toner av vermut. Mandler, sultanrosiner og kakaobiter gir pralinen variert konsistens og et smaksbilde med tydelig tilknytning til Piemonte. Leveres i pakning på 1 kg.
Laget av tradisjonelle middelhavsdruer fra Moscatel, taler denne eddiken til egenskapene til selve druen. Du vil legge merke til florale hint på buketten. Den har overtoner av honning, fersken og andre steinfrukter.
Vinen er laget på Macabeo, Xarello og Parella druer. Etter å fått sin tilmålte tid i Schützenbachër prosessen framstår eddiken som en tørr og delikat eddik med friske toner. Denne er ideell til kylling og fisk. Prøv den også gjerne neste gang det står at du skal bruke champagneeddik i en oppskrift.
Denne eddiken er laget av blend av den druetypen Trepat fra Conca de Barberà og blandet med vin på et utvalg av lokale hvite druer fra Granada. Resultatet har blitt en syrefrisk eddik med bittersøte aroma som minner om røde bær, og eddiken framstår meget elegant.
Solmodne druer, nøysomt lagret i amerikanske eikefat – O-Meds Pedro Ximénez-eddik byr på smak av søte rosiner og et hint av fat. Perfekt der du ellers ville brukt balsamico: Prøv den over iskrem, i salater eller som prikken over osten. En spansk skatt fra Córdoba.
Nå får du samme råe restaurantfølelsen hjemme! Dette er supersprø tortilla chips med et skikkelig markant habanero-kick. Smaken er direkte, intens og fruktig sterk, men den rene maissmaken balanserer det hele perfekt. Perfekt for deg som elsker litt ekte chilihete!
Nå får du ekte restaurant-style tortilla chips hjemme! Disse sprø maischipsene fra Sabor har en tydelig smak av røkt chipotle og adobo, som gir en deilig, rund varme som bygger seg rolig opp. De er supre til nachos fordi de holder seg sprø under topping, men smaker også nydelig akkurat som de er til favorittdippen din.
Endelig får du den ekte restaurantfølelsen i en mindre pose! Dette er supersprø tortillachips bakt på hvitt maismel, med en perfekt og frisk kombo av spenstig jalapeño og syrlig lime. Akkurat passe med spark, og helt umulig å bare ta én av!
Leter du etter den ultimate tortilla chipsen? Her har du den! Sabor Restaurant Style er tynne og supersprø maischips med et perfekt, lett saltpreg. De har en skikkelig solid struktur som tåler både varme og rause mengder topping. Du finner rett og slett ikke bedre chips til fredagstacoen!
Tête Dure er en ekstra fast, upasteurisert fjellost fra Fromagerie Amstutz i den Sveitsiske av Jura. Denne utgaven er lagret i hele 36 måneder, som gir intens smak, fast tekstur og flott kompleksitet. Nyt den i biter til aperitiff, som snacks eller revet over mat – et spennende sveitsisk alternativ til Parmigiano.
Trüffelperle er en eksklusiv halvfast ost med sort trøffel fra Piemonte i Nord-Italia. Etter minimum 60 dagers modning får osten en fyldig, nøtteaktig smak med tydelige toner av trøffel, skogbunn, mose og fersk sopp. Den myke konsistensen og elegante aromaen gjør den perfekt til ostefat.
Chev Kubbe Geitost med hvitskimmel skorpe, men små flekker av blåmugg på skorpen kan forekomme ved lagring og er kun et tegn på levende kultur og god ost. Laget på geitemelk fra nabogården til Rueslåtten – kortreist og god melk som gir fantastisk resultat.
Et fantastisk smør laget på drenert og syrnet rømme på melk fra Jerseyfe. Kinnes, vaskes og tilsettes 3% salt. Smøret har en fantastisk gulfarge og høyt innehold A-vitaminet Karoten.
Shropshire Blue fra Colston Bassett er en kremet blåmuggost med en karakteristisk oransje farge, takket være annatto. Den har en rik, smøraktig tekstur og en balansert smak med hint av nøtter og sopp. Perfekt på ostefatet, smuldret over salater eller smeltet i sauser – en ekte britisk klassiker med særpreg.
Dette er en spesialutgave som kun ystes for, og i tett samarbeide med Neal’s Yard Dairy. Mens Colston Basset tradisjonelt yster Stilton med vegetabilsk løype brukes det kun animalsk løype i det vi kaller: «Stilton NYD edition». Osten er i henhold til regelverket laget på pasteurisert kumelk.
Denne legendariske sesongosten fra Sancey-Richard er en ekte fransk klassiker! Mont d’Or lages kun fra september til mai på fersk melk fra lokale Montbéliarde-kyr. Osten rundes av med en remse av granbark som gir den sin helt unike, treaktige aroma og nydelige, kremete konsistens. En gullvinner fra Salon de l’Agriculture i Paris!
Sorì sin Burrata er en fløyelsmyk ost laget på 100 % fersk italiensk kumelk. Under den tynne hinnen skjuler det seg en kremet kjerne som smelter i munnen og fyller ganen med rik, mild melkefylde. Perfekt til tomatsalat, på nybakt focaccia – eller rett fra begeret. En ekte italiensk ostefryd, lett å bruke og elsket av mange.
Gruyère des Grottes – En kraftfull sveitsisk klassiker med smak av karamell og tørket frukt! Langtidsmodnet i Mons sin Tunnel de la Collonge à Ambierle i opptil 24 måneder. Fast, lett kornete tekstur og eksplosiv smak – en ost for ekte nytelse!
Raclette au Lait Cru – fjellost for ild og glede! Laget på rå melk, smelter silkemykt og smaker av kjeller, melk og tradisjon. Perfekt til poteter, spekemat og hvitvin fra Savoie.
Myke Amaretti med mandelsmak, pent pakket i grønn gaveeske med vindu. Kjeksen er bakt med aprikoskjerner, mandler, sukker og eggehvite. De er glutenfrie. Hver kjeks er singelpakket i silkepapir. Dette er den originale myke amarettien som smelter behagelig i munnen og gir en god smak der den karakteristiske bitterheten fra aprikoskjernen spiller opp mot sødmen. Nydelig alene eller til en kopp espresso te.
Myke Amaretti singelpakket i en lekker grønn blikkboks med historisk motiv. Kjeksen er bakt med aprikoskjerner, mandler, sukker og eggehvite. De er glutenfrie. Hver kjeks er singelpakket i silkepapir. Dette er den originale myke amarettien som smelter behagelig i munnen og gir en god smak der den karakteristiske bitterheten fra aprikoskjernen spiller opp mot sødmen. Nydelig alene eller til en kopp espresso te.
Saftige, myke Amaretti der originalsmaken er tilført en frisk sitronsmak. Kommer i lekker gul blikkboks med historisk motiv. Laget som tradisjonell amaretti med mandelmel, sukker, eggehvite aprikoskjerner og tilsmakt med naturlig sitronolje. Glutenfri. Singelpakkede myke kjeks. Perfekt på en vaniljeis eller til en kopp espresso eller te.
Årets ferskeste olivenolje! Novellino er oljens svar på Beaujolais Nouveau – presset rett etter innhøsting og tappet ufiltrert på flaske. Her får du en herlig frisk, fruktig og smøraktig olje med grønne toner, laget på de berømte Taggiasca-olivenene fra Liguria. Et rent høydepunkt over nybakt brød, fersk pasta eller grønnsaker.
Årets ferskeste olivenolje fra O-Med! Novo er presset på innhøstingens aller første dag fra tidlighøstede Picual-oliven ved foten av Sierra Nevada. Oljen er knallgrønn og spekket med sunne polyfenoler. Smaken er intens, frisk og preget av nyslått gress og urter – en skikkelig smaksbombe på bordet.
Dette er rett og slett snadder! En vellagret Comté Réserve på rundt 40 måneder, håndplukket hos produsenten og modnet til absolutt perfeksjon i den berømte Collonge-tunnelen til Mons. Siden den er modnet utenfor AOP-sonen, kan den ikke smykke seg med det offisielle AOP-merket, men smaken? Smaken er kraftig og intens, med tydelige innslag av tyrosin krystaller.
En svært smaksrik skinke med den gode kjøttsødmen man kun får når utgangspunktet er det beste. En spesiell skinke men vinøs karakter egnet for å imponere de som elsker gode smaker og ønsker det lille ekstra, samt litt variasjon fra de andre skinkeappellasjonene. Selvskrevet innslag dersom man ønsker å ha et ekstra Piemontefokus på en vinkveld hjemme eller restaurant menyen.
Den lokale smaksidentiteten er solid forsterket ved at skinken er spekket med trøffel biter. Symbiosen mellom disse bitene og det modnede låret gir en unik naturlig trøffelsmak. En svært smaksrik skinke med den gode kjøttsødmen man kun får når utgangspunktet er det beste. En trøffelskinke for de som elsker gode smaker og ønsker det lille ekstra, samt litt variasjon fra de mer kjente skinkeappellasjonene. Selvskrevet innslag dersom man ønsker å ha et ekstra Piemontefokus på en vinkveld hjemme eller restaurant menyen.
Ristet til perfeksjon, disse sødmefylte nøttene av typen Tonda Gentile Trilobata er blant verdens mest ettertraktede. Smaken er rund, fyldig og nesten kremet – perfekt som snacks, i bakverk eller i hjemmelagde sjokolader og kremer. Dyrket i Cuneo og IGP-sertifisert for garantert kvalitet!
Dette er en spekeskinke som ikke har noen appellasjon slik som de mer kjente italienske skinkene Parma og San Daniele. Likevel er det ingen grunn til unngå å smake på denne fantastiske skinken med en unik historie.
Kirkham’s Lancashire er en håndlaget råmelksost fra Goosnargh, Lancashire – den siste av sitt slag. Med sin unike «buttery crumble»-tekstur og lyse, syrlige smak med hint av yoghurt og sitron, er den perfekt på ostefatet, smeltet på toast eller som en del av en klassisk ploughman’s lunch. En ekte britisk original med historie i hver bit.
Saint-Romain – En kraftig råmelksost med mørk skorpe og smak av nybakt brød og smør! Lagres i 12 måneder og vaskes ukentlig med vin fra Gamay-druer fra vinrankene over modningstunnelen. Nydelig til lyst øl eller en lett rødvin!
L’Etivaz er håndlaget på 1800 meters høyde i sveitsiske alpene, over åpen vedfyrt flamme. Osten smaker av nøttesmør og fjellbris – tett og krystallrik, men likevel smørmyk. Nydelig til fruktig hvitvin eller en dyp, brun øl. En alpeklassiker til ostefatet!
Buonasorte er en fast ost på størrelse med Parmesan og produseres utelukkende for Guffanti i Lombardia regionen. Denne varianten av Buonasorte kombinerer kumelk med bøffelmelk, noe som gir en særegen og rik ost med lang modningstid og en rund, melkesøt aroma. Osten har en distinkt hvit skorpe som skiller den ut visuelt. En ost med mye karakter og stor smaksdybde. Selges kun i hele hjul på ca 35 kilo.
Pancetta – den italienske klassikeren for ekte matglede! Denne saltede og modnede svinekjøttdelikatessen fra svinebuk laget med tradisjonelle metoder, tilfører dybde og smak til pastaretter, supper og antipasti. Nyt den rå, i tynne skiver, eller bruk den som en aromatisk ingrediens i dine favorittretter.
Alpex Aperitif Spritz fra Fonte Plose er en alkoholfri aperitiff laget i Italia. Her får du den velkjente spritz-profilen med tydelig appelsin og frisk sitrus i front, balansert av en markert, men behagelig bitter avslutning. Smaken sitter rent og presist, med den karakteren man forventer av en klassisk aperitiff.
Serveres godt avkjølt, gjerne over is med en skive appelsin. Den fungerer like godt alene som et alkoholfritt alternativ på menyen, eller som en base i enkle drinker der man ønsker spritz-uttrykket – uten alkohol, men med samme tydelige signatur.
Mild og aromatisk med nøttepreg og duft av skogbunn – denne hermetiske sommertrøffelen fra Tartuflanghe bevarer sesongens smak i sin beste form. Perfekt til pasta, eggeretter, risotto og ferskpotetpuré. Vend inn mot slutten av tilberedningen. Et enkelt triks for å gi hverdagsmaten et lite løft!
Også genial i diverse produksjon for eksempel om en vil prøve å lage sin egen trøffelsalami.
Da Muraglia ønsket smaksatte oljer der deres flytende gull skulle kombineres med asiatiske smaker kontaktet de Francesco. Sammen har de utviklet oljer som både overrasker og byr på en helt ny dimensjon forankret både i Puglia, Mubai og Tokyo.
RED PIKKANTE er en olje med tydelig varme fra chili, søt paprika og sort pepper som balanseres med koriander og muskat. Oljen kan brukes på alt fra grønnsaksretter, pasta med en lett kaninragu og grillet Middelhavsfisk. Den tilfører en ekstra smaksdimensjon uten å dominere.
GOLD INDIA er en kompleks olje med mye smak uten at den tar over. Oljen har tydelige spor fra det Indiske kjøkken og man kjenner tydelig gurkemeie, spisskummen, kardemomme, galangal og kanel. Den løfter Italienske sjømatretter i retning av en klassisk fish curry. Et selvsagt valg når man lager grønnsaksretter. Oljen vil også gitt en ekstra dimensjon til risen når du har Indiske retter på menyen.
Dette er en spekeskinke som ikke har noen appellasjon slik som de mer kjente italienske skinkene Parma og San Daniele. Likevel er det ingen grunn til unngå å smake på denne fantastiske skinken med en unik historie.
Alpex Aperitif Spritz fra Fonte Plose er en alkoholfri aperitiff laget i Italia. Her får du den velkjente spritz-profilen med tydelig appelsin og frisk sitrus i front, balansert av en markert, men behagelig bitter avslutning. Smaken sitter rent og presist, med den karakteren man forventer av en klassisk aperitiff.
Serveres godt avkjølt, gjerne over is med en skive appelsin. Den fungerer like godt alene som et alkoholfritt alternativ på menyen, eller som en base i enkle drinker der man ønsker spritz-uttrykket – uten alkohol, men med samme tydelige signatur.
Dette er rett og slett snadder! En vellagret Comté Réserve på rundt 40 måneder, håndplukket hos produsenten og modnet til absolutt perfeksjon i den berømte Collonge-tunnelen til Mons. Siden den er modnet utenfor AOP-sonen, kan den ikke smykke seg med det offisielle AOP-merket, men smaken? Smaken er kraftig og intens, med tydelige innslag av tyrosin krystaller.
Buonasorte er en fast ost på størrelse med Parmesan og produseres utelukkende for Guffanti i Lombardia regionen. Denne varianten av Buonasorte kombinerer kumelk med bøffelmelk, noe som gir en særegen og rik ost med lang modningstid og en rund, melkesøt aroma. Osten har en distinkt hvit skorpe som skiller den ut visuelt. En ost med mye karakter og stor smaksdybde. Selges kun i hele hjul på ca 35 kilo.
Spaghetti Integrale kommer fra samme tradisjon som vanlig spaghetti, men er laget med fullkornshvete for en grovere tekstur og mer fyldig smak. Passer godt til grønnsaksretter, lette tomatsauser og sjømat. Et sunnere valg uten å ofre det italienske preget.
La Doria Succo Albicocca er en fyldig aprikosjuice med varm, avrundet sødme og tydelig fruktpreg. Smaken er moden og balansert, med lett friskhet som holder helheten ren. Passer godt til frokostservering, lunsj og møter, samt som alkoholfritt alternativ i bar og restaurant.
Penne Rigate Integrale stammer fra Nord-Italia og har en rørform med riller som fanger opp sausen godt. Laget med fullkorn gir den mer smak og fiber. Passer perfekt til tomatsaus, kremete sauser eller ovnsretter. En sunn og klassisk pastatype med røtter i italiensk hverdagsmat.
L’Etivaz er håndlaget på 1800 meters høyde i sveitsiske alpene, over åpen vedfyrt flamme. Osten smaker av nøttesmør og fjellbris – tett og krystallrik, men likevel smørmyk. Nydelig til fruktig hvitvin eller en dyp, brun øl. En alpeklassiker til ostefatet!
Sesjonen din har nå utløpt. Vennligst klikk "OK" for å oppdatere siden og unngå tap av eventuelle ikke-lagrede data. Dersom du var logget inn, må du nå logge inn på nytt.
