Fjåk beskrives best som et prosjekt og en pasjon som startet i 2015 da Agurtxane Concellon malte sin første kilo med kakaobønner fra Madagaskar på en spesialkvern medbrakt fra London. Etter mye research og testing var man i 2017 klar for å skalere opp og starte kommersiell sjokoladeproduksjon. Resten er en historie som best kan beskrives med adjektiver som: vellaget, unik, innovativ, balansert og velsmakende, kreativt smaksbilde, teknisk perfekt og mersmak i form av sjokoladeplater, pulver og konfekt. Enkelt fortalt noe du absolutt bør kjøpe, smake og dele med dine beste venner!
En unik limited edition-sjokolade fra Fjåks «Cocoa Explorers»-serie! Her har det tanzanianske kooperativet Kokoa Kamilli tilsatt hel kanel under selve fermenteringen av kakaobønnene. Resultatet er en fantastisk mørk sjokolade med en naturlig, dyp sødme, lune kryddertoner og et hint av rom og gylne rosiner. En skikkelig oppdagelsesferd for smaksløkene!
En spennende limited edition-melkesjokolade laget i samarbeid med restauranten Banzha i Bergen! Her har Fjåk kombinert aromatiske, thailandske kakaobønner fra Chanthaburi med grønn Sichuan-pepper. Resultatet er en silkemyk, men livlig sjokoladeopplevelse med herlige urtetoner og et unikt, krydret sting. Perfekt for deg som vil prøve noe helt utenom det vanlige!
Svært intens mørk sjokolade helt uten sukker, med smaksnoter av nøtter, svart te og tobakk.
En sjokolade for de som virkelig vil kjenne på grunnlaget for all sjokolade, og kanskje bli overrasket over hvor rund - og lite bitter - så mørk sjokolade kan være?
UT
Awards : Academy of Chocolate Awards 2022 · GOLD
Sesjonen din har nå utløpt. Vennligst klikk "OK" for å oppdatere siden og unngå tap av eventuelle ikke-lagrede data. Dersom du var logget inn, må du nå logge inn på nytt.
