Nord Brenneri
Nord Brenneri er en kaffebrenner med solid faglig forankring og et tydelig forhold til både råvare og mennesker. Med base i Oslo har de over tid bygget opp et brenneri der håndverk, sporbarhet og presisjon står i sentrum. Kaffene velges med respekt for opprinnelse og sesong, og brennes med mål om å gi et ærlig og tydelig uttrykk av det produsenten har lagt ned i råvaren.
For oss i Matcompaniet er Nord Brenneri mer enn en leverandør. De har vært vår trofaste kaffebrenner helt siden vi delte lokaler på Tveita i gamle dager, da hverdagen besto av sekker på pall, prøver i koppen og lange samtaler om smak, kvalitet og retning. Det lange samarbeidet har gitt oss en felles forståelse for hva som betyr noe over tid: nøktern kvalitet, pålitelighet og respekt for råvaren – uten unødvendig støy.
Nord Brenneri arbeider tett med produsenter og kooperativer i sentrale kaffeområder i Afrika, Mellom-Amerika og Sør-Amerika. Direkte relasjoner og god dialog i verdikjeden gir både innsikt og trygghet, og danner grunnlaget for et sortiment med tydelig identitet. Brennestilen er ofte lys og presis, med fokus på balanse, klarhet og struktur, slik at kaffens naturlige smaksbilde får komme til sin rett.
Kaffene er utviklet for profesjonelle brukere i servering, kontor og retail – miljøer der jevn kvalitet, tydelig profil og forutsigbarhet er avgjørende. Utvalget spenner fra rene, elegante filterkaffer til mer strukturerte blandinger, alltid med samme gjennomarbeidede tilnærming.
Samarbeidet vårt med Nord Brenneri handler like mye om engasjement som om fag. Det blir ekstra tydelig når kunnskapen deres også viser seg på konkurransescenen. Alexander gjorde det igjen 31. mai, da han gikk helt til topps i Coffee In Good Spirits og igjen kunne kalle seg norgesmester. Med kaffe fra José Omar Lemus i El Salvador som utgangspunkt serverte han både en Irish Coffee-variant med sødme mot drue og vanilje, og en fri drink der kaffens stenfruktpreg ble løftet av mango, tonic, sukker, vermut og whiskey. Resultatet var mykt, presist og gjennomtenkt – et tydelig bilde på Nord Brenneri slik vi kjenner dem. Det er denne kombinasjonen av faglig tyngde, kreativitet og ekte kaffeglede som gjør dem til en samarbeidspartner vi setter stor pris på, og som vi er stolte av å ha med oss videre.
Alle kaffene kan bestilles, de vi har varenummer på er de som alltid er i sortimentet. Resten varierer, det er ofte microlot kaffe. Prisene du ser i deres portal er den samme dere får når den leveres gjennom oss. Se utvalget HER
