Skip to main content
Til toppen

Gorwydd Caerphilly 4kg, Neal´s Yard Dairy

Varenummer: 14024
Salgsenhet: STK
Forpakningsinfo: 4.0 KG per STK
Antall per kolli: 1
Minste antall: 1
ekskl. mva.
Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig vekt. Faktura vil vise korrekt vekt

Gorwydd Caerphilly modnes lenger enn de fleste Caerphilly oster. Bestillingsvare fra Neals Yard Dairy.

Selv om produksjonen av Caerphilly-ost nesten var glemt i Sør-Wales, levde den videre over grensen i Somerset takket være regionens Cheddar-produsenter.

Etter å ha jobbet på Neal's Yard Dairy, lærte Todd Trethowan kunsten å lage Caerphilly fra Chris Duckett, en kjent Somerset -ostemaker, før han flyttet tilbake til Wales for å sette opp et meieri på foreldrenes land og lage ost med lokalmelk. I 2014, for å forbedre kvaliteten på osten, flyttet Todd og broren Maugan til Puxton Farm i Somerset, hvor eieren hadde en flokk økologisk oppdrettede Holstein- og Jersey -kyr. Der begynte brødrene å gjenskape mikroklimaet som trengs for Caerphilly.

Osten blir lagret i modningsrommene i tre til fire måneder - nesten dobbelt så lang tid som de moderne caerphilly ostene. Resultatet er en Caerphilly som forener det beste av både walisisk og Somerset -tradisjonsost.

Egenskaper
Salgsenhet KG
Opprinnelse England
Melk Ku
Øvrige egenskaper Råmelk
Bestillingsvare Ja
Estimert Leveringstid 14 Dager
Antall per Kolli 1
Nettovekt 4000 Gram
Horeca Ja
Lenker
Min side