Cornish Kern 4kg, Neal´s Yard Dairy

Cornish Kern er en håndlaget ost fra Lynher Dairies i Cornwall, England. Laget av pasteurisert kumelk, har osten en tett, smuldrete tekstur og en kompleks smak med noter av nøtter, karamell og smør. Den modnes i 16–24 måneder, noe som gir den en rik og balansert smak.

Osten er inspirert av tradisjonelle Gouda- og alpeoster og er pakket inn i en svart voks, som gir den et karakteristisk utseende og bidrar til å bevare smaken under modning. Den håndlages i små partier, med stor vekt på tradisjonelle metoder og kvalitet. Resultatet er en ost med en rik og nyansert smak, som kombinerer sødme med jordlige undertoner.

Cornish Kern er allsidig i bruk. Den passer utmerket på ostefatet, revet over varme retter, smeltet i sauser eller som en smakfull ingrediens i bakverk. Dens unike smak og tekstur gjør den til en favoritt blant både ostekjennere og de som ønsker å utforske nye smaksopplevelser.

Lynher Dairies har vunnet flere priser for sin dedikasjon til tradisjonelt håndverk og høy kvalitet, og Cornish Kern er et bevis på deres lidenskap for osteproduksjon.