– en familie, et landskap og smaken av ekte olivenolje
Noen historier begynner med et frø i jorda – eller i dette tilfellet, et oliventre i solstekte Apulia. Familien Fratepietro har dyrket jorda rundt Cerignola i over hundre år, og det merkes. Hver oliven, hver dråpe olje og hver krukke med Bella di Cerignola-oliven bærer med seg en arv av stolthet, nysgjerrighet og kjærlighet til råvaren.
Det hele startet med en jordgave i 1890 – et dokument familien fortsatt har bevart. I dag er det Andrea Fratepietro som styrer gården sammen med sin kone Valentina, men det er fortsatt den samme jorda, det samme klimaet og det samme fokuset på kvalitet som former produktene.
Oliven som bare kan vokse her
Midt mellom Adriaterhavet og en utdødd vulkan i Basilicata, i et landskap preget av varm sol og jevne vinder, trives Bella di Cerignola-olivene helt unikt. Disse store, saftige bordolivene vokser kun her – et lite geografisk mirakel som har gitt dem DOP-status som «Bella della Daunia». Fratepietro er ikke bare med på å dyrke dem, de løfter dem – med moderne teknikk og gammel kunnskap, for å skape noe helt spesielt.
Grønne oliven med frisk urtesmak og lett saltlake. Sorte oliven, naturlig modnet, med myk konsistens og hint av olivenens naturlige bitterhet. Høstet for hånd, bearbeidet på gården og tappet med omtanke.
En olje med ekte karakter
Fratepietros extra virgin olivenoljer presses fra egne oliven, dyrket på egne trær, og kaldpresses på deres eget mølleanlegg – rett etter innhøsting. Det gir en olje med urfrisk smak, høy konsentrasjon av polyfenoler og lav syre – en kombinasjon som både smaker godt og gjør godt.
De tilbyr flere varianter:
Rosa og mild: En delikat olje med avrundet smak, perfekt til lettere retter og grønnsaker.
Grønn og balansert: En harmonisk blanding av Bella di Cerignola og Coratina-oliven, med et snev av artisjokk og et hint av bitterhet.
Dyp og blå: Ren Coratina – intens, urtepreget, med mandeltoner og et skikkelig sting. En olje som krever, men belønner.
Alle tappes i silketrykkede flasker med dobbel varmebehandling – både for å beskytte smaken og fordi det ser ut som det smaker: ekte og nydelig.
Et sted, en filosofi
Besøker du Fratepietro, blir du ikke bare møtt av oliventrær og blomsterenger – du blir invitert til bordet. De elsker å vise frem arbeidet sitt, smake, snakke og dele. For dem handler kvalitet om mennesker like mye som produkter. Det handler om å ta seg tid, jobbe med naturen og la det gode få modnes i sitt eget tempo.
Fratepietro er rett og slett det beste fra Apulia – fanget i et glass oliven eller en flaske olje.
