Til toppen

Vegajardin

Matcompaniets utvalg av oster fra den iberiske halvøy er kanskje ikke like stort som fra Italia og Frankrike. Vi tilbyr imidlertid et stort utvalg av Manchego, både gode oster som er godt priset og oster av eksepsjonell kvalitet. 

Husk imidlertid at en manchego ikke er en manchego – det finnes alt fra kjedelige industrioster til oster fra små meierier med omsorg for den gode melken, terroiret og den ferdig modnede osten. Vi har ingen industrioster og våre beste oster hører hjemme i den siste kategorien!

For dere som har en fasinasjon for koagulert melk i ulike varianter fra Spania, og ikke finner osten i vårt utvalg, så er det bare å ta kontakt. Vegajardin har et stort kontaktnett og vi kan skaffe det aller meste av ost fra Spania.

For mer informasjon se her
 



Sorter Navn (a > å)

Hvit ansjos i eddik og salt 120g

Fersk ansjosfilet, som i utgangspunktet har et brunfarget kjøtt, blir renset, avskalert og lagt med salt og vann i 3 timer og eddik i 6 timer kjølig. Filetene blir sakte hvite når eddiken reagerer med fisken. Når de har gått gjennom denne prosessen, og væsken er drenert, krydres de med hakket hvitløk, olivenolje og persille.
42023

Hvit ansjos i eddik og salt 740g

Fersk ansjosfilet, som i utgangspunktet har et brunfarget kjøtt, blir renset, avskalert og lagt med salt og vann i 3 timer og eddik i 6 timer kjølig. Filetene blir sakte hvite når eddiken reagerer med fisken. Når de har gått gjennom denne prosessen, og væsken er drenert, krydres de med hakket hvitløk, olivenolje og persille.
42024

Chorizo Extra Leon spicy (Vega del Tuerto) string

Krydret og sterk chorizo perfekt til steking. Passer som tilbehør til fisk og klippfisk såvel som til paella.
23019

Idizabal Ahumado DOP

Idizabal Ahumado er en røkt fåremelksost på råmelk fra Baskerland. En røykt ost med flott karakter som en ikke ofte finner i røykte oster.
13033

Manchego 1605 DOP Råmelk

1605 Herencia er en Manchego laget på råmelk og lagret i 5 måneder. En av topprodusentene av Manchego.
13027

Manchego 1605 DOP 250g wedge

1605 Herencia er en Manchego laget på råmelk og lagret i 5 måneder. En av topprodusentene av Manchego. Vi lagerfører den som hel ost og i 250g biter som denne.
13039

Manchego Artequeso DOP raw milk, 3 Kg 12-14 months

En av våre beste Manchego. Upasteurisert melk fra "manchega" sauer, opptil 14mnd lagring gir en kraftig og rund manchego!
13056

Manchego Marantona DOP Viejo 12 mnd

Manchego Marantona DOP Viejo er laget på råmelk og lagret i 12 mnd. Utrolig mye smak!
13029

Manchego Montescua Curado DOP 8-10mnd

En pasteurisert manchego modnet 8-10 mnd for en rikere smak.
13055

Manchego Montescua Semicurado DOP

En Manchego type modnet 3-4 mnd
13044

Manchego Montescusa Curado (8-10 mnd) DOP 250g bit

En pasteurisert manchego modnet 8-10 mnd for en rikere smak.
13054

Manchego Montescusa Semicurado (3-4 mnd) DOP 250gr bit

En Manchego type modnet 3-4 mnd
13053