Endelig voksen-godis
Helt siden barndommen har Sverige vært det forjettede land når det kommer til løsgodis. I starten var det lakrisnører, polkagriser og karameller. I dag består utvalget i «Godislandet» og andre butikker av myke og harde sukkerbomber med kunstig smak og hele regnbuens fargespekter. Matcompaniet har nå tatt turen til Sverige for å handle godis, eller mer presis vingummi som leverer 100% i henhold til navnet.
Danske Henrik og hans svenske kone Åsa fikk idéen til å lage det vi med rette kaller for ekte vingummi. Hele smaksspekteret er basert på vin fra svenske vingårder og brennevin fra små svenske destillerier. Hvorvidt det er verdens beste vingummi ønsker ikke Henrik å uttale seg om, men han beskriver meget treffende med: «Dette er et unikt og nytt produkt med ekte smaker og evnen til å imponere de som smaker det!»
Samarbeidspartnerne
Som nevnt henter Sweeds hovedingrediensene til vingummien fra Svenske vin- og spritprodusenter. De har gjort en nøye seleksjon og endte opp med disse råvareleverandørene til den ekte vingummien:
«Arilds vingård»
Arild er ikke navnet på eieren av vingården. Navnet er hentet fra den lille fiskerlandsbyen Arild på vakre Kullarhalvøyen nord i Skåne. Her driver Anette og Jonas Ivarson Sveriges største vingård med over 30 hektar med vinmarker.
Ti år etter at de kjøpte gården i 1997 og begynte å kultivere jorda var de i 2007 klare for å plante de første vinplantene. De startet som så mange andre nordiske vinbønder med Solarisdruer. I dag høster, presser og lager de vin på Solaris, Muscaris, Souvignier Gris, Rondo og Pinot Noir druer. Vinmakeren er amerikanske Joe Roman som har bred erfaring fra vinproduksjon i Oregon, Italia, Tyskland og Sveits.
Gården produserer i dag hvitvin, rødvin, rosévin, musserendevin og orangevin. De har fått god omtale for vinene og per nå er både Solarisvinen og den musserende vin Bubble Brut /Bronze laget på 60% Solaris og 40% Souvignier Gris tilgjengelig på Vinmonopolet. Har man lyst til å ha noe i glasset når Sweeds «Sparkling» vingummi skal inntas kan glasset fylles med smaksopphavet.
Skånska spritfabriken
Skånska Spritfabriken ligger på en gård i Södra Sandby utenfor Lund. Her jobber Jan, Lasse, Kim og Kristoffer med å foredle lokale råvarer til gode destillat. Besøker du destilleriet er det mest iøynefallende en vakker håndlaget kobber pot still laget i Frankrike. I kombinasjon med pent stablede eikefat gir dette et klart inntrykk av kvalitet. Kvaliteten understrekes solid når du smaker på varene. Vi snakker her om klokkeklare destillater, med fintunede smaker, lokal identitet og innovasjon. Skånska Spritfabriken leverer råvarene til Gin og Whisky vingummiene.
Saturnus 1893
Som navnet tilsier, og i motsetning til de to andre relativt unge råvareleverandørene, har Saturnus en historikk som strekker seg helt tilbake til 1800 tallet. Som de to andre leverandørene er også Saturnus hjemmehørende i Skåne, nærmere bestemt i Malmø. Destilleriet er familieeid og drives i dag av femte generasjon i familien Liepe.
Sverige innførte monopol på spritproduksjon i 1917. Etter det livnærte bedriften seg på å produsere leskedrikker, essenser og gløgg. Da produksjonsmonopolet ble brutt i 1995 var Saturnus klare for å foredle det lokale kornet til alkohol og i februar 1996 var de den første bedriften til å produsere sprit utenfor statlig eierskap.
Råvaren til Sweeds «Aquavit» vingummi er «Saltö Aquavit».
