Vi har fått tilgang til denne tradisjonsrike familiebedriften via vår osteleverandør MonS. I over et halvt århundre har Salaisons de l'Adour produsert spekemat i Louey, sør Frankriket. Siden 2000 har de vært den offisielle eksperten i speking ab Bigorre skinken, utnevnt av Porc Noir de Bigorre consortiumet.
Idag har firmaet 15 ansatte og eksporterer til 12 land. De jobber utelukkende med partnere som prioriterer dyrevelferd og naturlig avl. Skinkene er helt fri for kunstige tilsetningstoffer.
Ler mer her
