Mange av tilhengerne av det Nordiske kjøkken har pekt på sildens rolle som råvare og foredlet spesialitet. Blant kjennere regnes Christiansøpigens sild som en av de fremste produktene på markedet. Siden 1980 tallet har denne vesle produsenten befestet sitt rykte for å ha en velsmakende sild av meget høy kvalitet. Silden lages etter Christiansøpigens Sild sine egne tradisjoner og utelukkende for hånd. Den lille fabrikken ligger i Svaneke på Bornholm. De fokuserer på å ha de aller beste råvarene og de bruker fortsatt oppskriften til «pigen» som i sin tid brakte den over fra den lille øya Christiansø. Produktet betegnes i dag som et Bornholmsk gourmetprodukt og derav har de en kundemasse som etterspør kvalitet og nytelse.
For mer informasjon se her
