Raclette Lait Cru Økologisk, Mons
Forpakningsinfo: 6 KG per STK
Antall per kolli: 1
Minste antall: 0,5
En økologisk råmelks Raclette fra MonS. Fantastisk om man vil ha en klassisk fondue, eller om man trenger litt ekstra smak i ostesmørbrødet.
Raclette er en av de mest kjente "smelteostene" og har da også gitt sitt navn til den klassiske retten der man spiser smeltet ost med små agurker, sølvløk, nykokte poteter og spekemat. Dette er en rå melksost laget på kumelk fra Auvergne Rhône-Alpes. Racletten vi får fra MonS er fra småskala ysterier og skiller seg markert fra den industrielle utgaven av raclette. Etter den første lokale modningen fraktes raclette-hjulene til "MonS Caves – Tunnel de la Collonge" der de modnes i fra 60 til 120 dager.
Hvert ostehjul veier ca 6 kg og har en diameter på 35 cm. Osten lukter lett animalsk med klare kjellernoter. Smaksmessig er den smøraktig med antydning til både mandel og hasselnøtter sammen med litt fuktig høy.
Tørre og crispy hvitviner fra Savoie vil være en perfekt match til denne racletten.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| Opprinnelse | Frankrike |
| Melk | Ku |
| Øvrige egenskaper | Økologisk, Råmelk |
| Bestillingsvare | Nei |
| Antall per Kolli | 1 |
| Nettovekt | 6000 Gram |
| Horeca | Ja |
