Blue stilton jar PDO 110g, Clawson Farms

Clawson Farms er ett av bare fem meierier i verden med tillatelse til å yste ekte, opprinnelsesbeskyttet Blue Stilton PDO. Historien strekker seg tilbake til 1912 i landsbyen Long Clawson, da Thomas Hoe Stevenson slo seg sammen med lokale bønder for å videreføre regionens rike ystetradisjoner.

Hvert eneste ostehjul håndvendes og graderes nøye av erfarne ostemakere. Den førsteklasses melken fra faste partnergårder gir en fløyelsmyk tekstur, herlig smuldreeffekt og distinkte blåmuggmarmoringer. Smaksbildet er fyldig, pikant og usedvanlig harmonisk.

Krukken gjør den like lekker som gave som et midtpunkt på ostefatet. Server den temperert med et godt nøttebrød og fikenmarmelade, eller la en raus skje smelte inn i en fløtesaus eller over en saftig biff for det lille ekstra.