Mont d´Or AOP Petit ca 4-500g, Mons
Antall per kolli: 39
Minste antall: 1
I uke 46 og uke 47 er det nå noe ledig ost og denne varen kan nå bestilles for levering fra lager.
Fra uke 48 og utover er det imidlertid lite ledig og vi anbefaler å forhåndsbestille.
Mont D'or er en vintermelks ost som lages på de store meieriene i Jura som ellers lager Comte. Mons sin produseres hos Sancey-Richard.
Dette er en ost med to navn, avhengig av opprinnelseland. Dersom osten kommer fra Sveits kalles den Vacherin Mont d'Or, og om den er produsert i Franrike heter den Vacherin du Haut-Doubs. Opprinnelig ble osten laget i Sveits men senere kopiert av franskmennene. Den franske varianten kan kun klassifiseres som AOC dersom den er produsert i landskap over 700 m o h.
Osten er kjent for sin karakteristiske emballasje i form av trebokser av gran. Modningen strammes ostene opp med høvelspon av gran.
Modnes ved 15 grader i 3 uker før den legges i bokser og modnes videre i minimum 4 uker. Sesong fra oktober til mars.
Serveres som den er fra boksen Enten etter mange timer i romtemperatur eller etter å ha fått litt ekstra varme – ca 90 grader i 20 minutter, i ovnen. Serveres med lys baguett eller eventuelt etter oppvarming som en raclette med kokte poteter, cornicons og spekemat.
Vinmessig kan gå i flere retninger med det aller beste er Arbois fra en av Juras topp-produsenter.
Mons håndplukker de beste ostene på markedet slik at osten er perfekt når den kommer til oss.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | STK |
| GTIN | N/A |
| EPD Nummer | 6416689 |
| Gjeldende sortiment DV | 499, 399 |
| Opprinnelse | Frankrike |
| Melk | Ku |
| Øvrige egenskaper | Råmelk |
| Bestillingsvare | Nei |
| Antall per Kolli | 39.0 |
| Nettovekt | 500.0 Gram |
| Horeca | Ja |