Myk smørfudge med salt lakris og et floralt hint av fiol. The Violet Fudge Incident fra Haupt byr på kremet sødme, lett saltpreg og en avrundet blomsteraroma. En uventet og harmonisk kombinasjon for den som liker søtsaker med særpreg.
Langtidskokt saltlakris møter kremet hvit sjokolade, syrlige jordbær og florale toner av vanilje og rose. En uvanlig kombinasjon som både overrasker og varer lenge i munnen. Kärlek fra Haupt er en begrenset utgave med lakris og sjokolade i perfekt balanse – søtt, salt og uimotståelig.
Her har osten fått utviklet sin personlighet og karakter over tid i et stabilt naturlig klima. Resultatet av den langsomme modningen gir unike oster med klassiske noter av nøtter, gress og blomstereng samt en frisk syrlighet på smak og duft. Osten er svakt gyllen og har en delikat ostemasse med små krystaller.
En relativt ung comté som passer svært godt til sandwicher og baguetter eller som ingrediens i en finere ostemiks til pizza eller varm toast. Flott syrlighet kombineres med svakere noter av nøtter og duft av høy, markblomster og ville urter. Gode smelteegenskaper og god munnfølelse.
Her snakk vi om ostehjul som har fått passere kjellermesterens kritiske tester og endt opp som en ost egnet for lengre lagring i kjellerhvelvene på FORT SAINT-ANTOINE. Teksturen er fast uten å framstå som tørr. Du vil kjenne svake animalske noter og spor av en rik foredlet melk. Smaken er dyp og sitter lenge i med klare spor av hasselnøtt og karamellisert løk sammen med redusert storfekraft.
Sorì sin Burrata er en fløyelsmyk ost laget på 100 % fersk italiensk kumelk. Under den tynne hinnen skjuler det seg en kremet kjerne som smelter i munnen og fyller ganen med rik, mild melkefylde. Perfekt til tomatsalat, på nybakt focaccia – eller rett fra begeret. En ekte italiensk ostefryd, lett å bruke og elsket av mange.
Farina di Granoturco Tipo Bramata er grovmalt maismel som brukes som utbakingsmel for pizzadeig. Det gir en rustikk, lett kornet overflate og en karakteristisk krønsj i skorpen etter steking. Melet bidrar samtidig til at bunnen slipper lett fra underlaget, og gir pizzabunnen et smakfullt og autentisk preg uten å dominere.
Cetara kalles "ansjosbyen". Der lager Armatore en chips som bygger på ekte håndverk og 100 % naturlig ansjos fra egen produksjon. Chips alle Alici har en dyp, salt og umamirik smak, og passer perfekt som snacks eller tilbehør. Prøv den til aperitivo, som topping, eller ved siden av en klassisk caprese.
Cetara kalles "ansjosbyen". Der lager Armatore en chips som bygger på ekte håndverk og 100 % naturlig ansjos fra egen produksjon. Chips alle Alici har en dyp, salt og umamirik smak, og passer perfekt som snacks eller tilbehør. Prøv den til aperitivo, som topping, eller ved siden av en klassisk caprese.
En skarp, smaksrik og typeriktig sennep laget på brune sennepsfrø og eddik. Helt uten tilsatt sukker. Sennepen er en god smaksforsterker til sauser og dressinger og ikke minst naturell på en ristet skive landbrød toppet med svineterrine, jambon persillé og ikke minst til en porcetta-sandwich.
Her i hendig 1 kilos spann ypperlig for Horeca.
Sesjonen din har nå utløpt. Vennligst klikk "OK" for å oppdatere siden og unngå tap av eventuelle ikke-lagrede data. Dersom du var logget inn, må du nå logge inn på nytt.
