Neals Yard Dairy rett til dørstokken

Montgomery Cheddar lages på upasteurisert kumelk med tradisjonell animalsk løype. Cheddarkjennere er ikke i tvil – Montgomery er kongen av cheddar. Kan kjøpes som 1 hel ost eller ned til 1/8.

Isle of Mull Cheddar er en kraftfull, råmelksost fra Skottlands ville vestkyst. Med sin faste, fondantaktige tekstur og smaker som spenner fra sitrus og malt til dyp umami, er den perfekt på ostefatet, revet over varme retter eller som en smakfull ingrediens i sauser. En ekte skotsk original med karakter.

Lincolnshire Poacher er en prisbelønt, råmelksost fra Lincolnshire, England. Med en tett, kremet tekstur og en kompleks smak som balanserer nøtteaktige, umamirike toner med et hint av tropisk frukt, er den et spennende møte mellom cheddar og alpeost. Perfekt på ostefatet, revet over varme retter eller som en smakfull ingrediens i sauser.

Sparkenhoe Red Leicester er en håndlaget, råmelksost fra Warwickshire – Englands eneste av sitt slag. Med sin dype oransje farge, smuldrete tekstur og balanserte smak av nøtter og karamell, er den perfekt på ostefatet, smeltet i gratenger eller revet over grønnsaker. En ekte britisk klassiker med historie i hver bit.

Westcombe Cheddar er en tradisjonell, råmelksost fra Somerset, England. Med sin tette, kremete tekstur og komplekse smak med hint av hasselnøtt, karamell og sitrus, er den perfekt på ostefatet, smeltet i sauser eller revet over varme retter. En ekte britisk klassiker med karakter.

Dette er en spesialutgave som kun ystes for, og i tett samarbeide med Neal’s Yard Dairy. Mens Colston Basset tradisjonelt yster Stilton med vegetabilsk løype brukes det kun animalsk løype i det vi kaller: «Stilton NYD edition». Osten er i henhold til regelverket laget på pasteurisert kumelk.

Stichelton er en upasteurisert utgave av Stilton. Den er et resultat av et partnerskap mellom Neal's Yard Dairy og vår gode venn Joe Schneider. De ønsket å gjenskape en ikke pasteurisert ost i Stilton-stil og den fikk navnet Stichelton. Produseres på Welbeck Abbey Estate i Nottinghamshire.

Sparkenhoe Blue er en kraftfull, råmelks blåmuggost fra Leicestershire. Den har en tett, kremet konsistens og en balansert smak med hint av nøtter og en mild syrlighet. Perfekt på ostefatet, smuldret over salater eller smeltet i sauser – en ekte britisk klassiker med særpreg.

Cornish Kern er en prisbelønt, fast ost fra Cornwall, England. Laget av pasteurisert kumelk, har den en tett, smuldrete tekstur og en rik, nøtteaktig smak med hint av karamell og smør. Perfekt på ostefatet, revet over varme retter eller som en smakfull ingrediens i sauser. En ekte britisk klassiker med karakter.

Kirkham’s Lancashire er en håndlaget råmelksost fra Goosnargh, Lancashire – den siste av sitt slag. Med sin unike «buttery crumble»-tekstur og lyse, syrlige smak med hint av yoghurt og sitron, er den perfekt på ostefatet, smeltet på toast eller som en del av en klassisk ploughman’s lunch. En ekte britisk original med historie i hver bit.

Gorwydd Caerphilly er en tradisjonell, råmelksost fra Somerset, England. Med en smuldrete, sitruspreget kjerne og en kremet, soppaktig kant under den naturlige skorpen, byr den på en kompleks smaksopplevelse. Perfekt på ostefatet, revet over grønnsaker eller som en smakfull ingrediens i varme retter. En ekte britisk klassiker med karakter.

Tunworth er en prisbelønt britisk ost i Camembert-stil, laget av pasteurisert kumelk. Den har en kremet, flytende kjerne og en rynkete, spiselig skorpe. Smaken er rik og kompleks, med toner av sopp, hvitløk og kål. Perfekt på ostefatet, bakt hel eller smeltet over grønnsaker – en ekte britisk klassiker.