Tunworth 250g, Neal´s Yard Dairy

Tunworth er en håndlaget ost i Camembert-stil fra Hampshire Cheese Company i England. Laget av pasteurisert kumelk, har osten en kremet, flytende kjerne og en tynn, rynkete skorpe. Smaken er rik og kompleks, med noter av sopp, hvitløk og kål. Den modnes i omtrent seks uker, noe som gir den en balansert og harmonisk smak.

Osten er utviklet av Stacey Hedges og Charlotte Spruce, som ønsket å lage en britisk ost i stil med den franske Camembert. Tunworth har vunnet flere priser, inkludert gull i World Cheese Awards. Den produseres nå av Tim Fisher ved Butler's Farmhouse Cheese i Lancashire.

Tunworth passer utmerket på ostefatet, bakt hel eller smeltet over grønnsaker. Den leveres i en treboks, som bidrar til å bevare osten og gir den et autentisk preg. Denne osten er et bevis på britisk håndverk og kvalitet, og er et must for ostekjennere.