Beaufort AOP 1/8, Mons
Forpakningsinfo: 5.0 KG per STK
Antall per kolli: 8
Minste antall: 1
Beaufort AOP – alpenes smeltende skatt! Laget på rå kumelk, med smøraktig konsistens og smak av nøtter, fløte og fjellgress. En klassiker fra Savoie – perfekt med tørr hvitvin eller blond øl.
Beaufort AOP er en ekte fjellost fra de høyeste delene av Savoie – laget på rå melk fra kyr som beiter i Beaufortain, Tarentaise og Maurienne. Den karakteristiske konkave formen stammer fra tiden da ostene ble fraktet på muldyr – og fortsatt i dag bæres Beaufort med stolthet som en av Frankrikes mest ikoniske oster.
Denne pressede, kokte osten modnes i opptil 12 måneder i Tunnel de la Collonge, der MonS håndbørster og snur ostene jevnlig. Resultatet er en stor hjulformet ost – opptil 40 kilo – med strågul kjerne, jevn og smøraktig tekstur og intens duft av fløte, nøtter og fjellblomster.
Smaken er rik og vedvarende – fruktig, krydret og med en mild mineralsk avslutning. Konsistensen er først fast, men blir raskt smeltende i munnen. Beaufort passer perfekt med tørre hvitviner fra Jura eller Savoie, og en floral blond øl gir en nydelig kontrast.
Dette er osten som kombinerer høyde, håndverk og historie – og gir deg smaken av fjellet i hver eneste bit.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| Opprinnelse | Frankrike |
| Melk | Ku |
| Øvrige egenskaper | Råmelk |
| Bestillingsvare | Nei |
| Antall per Kolli | 8.0 |
| Nettovekt | 5000.0 Gram |
| Horeca | Ja |
| GTIN | N/A |