Skip to main content
Til toppen

Beaufort AOP (Chalet d`Alpage) 1/8, MonS

Varenummer: 12187
Salgsenhet: STK
Forpakningsinfo: 40 KG per STK
Antall per kolli: 1
Minste antall: 0,25
ekskl. mva.
Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig vekt. Faktura vil vise korrekt vekt

Ofte kalt kongen av ost og produseres i Beaufort området i Savoie. Alpage utgaven er produsert utelukkende på melk fra når kuene beiter på fjellet i sommerhalvåret. Lagerføres i 1/8-del biter.

Osten lages i nærheten av Méribel hos Robert Perret i Valmorel (Savoie/Frankrike). Robert har 120 kyr av rasene Abondance og Tarine og de beiter på 1500 -2800 m.o.h.

Hans dyr er ute hele sommeren og de melker kyrne der de til enhver tid befinner seg. Utrolig nok bruker de Jeep med en slepevogn og følger etter kyrne. Beitet her er mye bedre enn på lavere høyder, og det er kun noen få produsenter som får kalle osten sin Alpage. Alpage kvalitetet er svært høy, noe en også kan forstå av denne historien, og prisen kan virke høy men verdt hver en krone.

Etter produksjonen og modning så godgjør ostene seg i ostetunellen hos Mons.

 

Egenskaper
Salgsenhet KG
Opprinnelse Frankrike
Melk Ku
Øvrige egenskaper Råmelk
Bestillingsvare Nei
Antall per Kolli 1
Nettovekt 40000 Gram
Horeca Ja
Lenker
Min side