En hvitmugg ost er modnet ved at osten tilsettes muggsoppen Penicillium candium(camemberti). Dette danner et mykt hvitmugg lag på utsiden av osten, og den modnes fra utsiden og innover. Jo lengre den modnes, jo brunere vil skorpen etter hvert bli, og smakene går mer over mot smør og sopp. Yngre oster har en frisk smak med hint av blomkål.
Favoritter er Brie de Meaux eller Brie de Melun samt mange gode norske varianter ofte inspirert av Camembert. Brillat Savarin og lillebroren Delice st Cyr er elsket av mange, både til appertiffen, eller som en god avslutning på et måltid.
Englands svar på Brie! Det er de samme folkene som står for melkingen og ystingen. Dette gjør at Baron Bigod med rette kan kalles en ekte håndverks- og gårdsost. All melken kommer fra gårdens egne Montbéliard kyr.
Klassisk hvitmuggskrope med markerte noter av penicilinum camembertis og sopp. Gyllengul fløyelsmyk ostemasse. Smakene domineres av en varm jordlig soppsmak i kombinasjon med en deilig friskhet
Camembert de Normandie er en av de mest kjente (og mest kopierte) ostene i verden. Vi holder en knapp på originalen og dette er vårt rimeligste alternativ.
Sesjonen din har nå utløpt. Vennligst klikk "OK" for å oppdatere siden og unngå tap av eventuelle ikke-lagrede data. Dersom du var logget inn, må du nå logge inn på nytt.
