Brie de Meaux AOP Donge, Mons
Forpakningsinfo: 3.2 KG per STK
Antall per kolli: 1
Minste antall: 1
Brie de Meaux Dongé – råmelksbrie fra Meuse, modnet på naturlige matter! Kremet kjerne, blomstrende skorpe og smak av smør, sopp og fjøs. En ekte konge blant oster – verdig sin PDO-status.
Brie de Meaux Dongé er den ekte kongen blant oster – laget av rå kumelk og produsert av familien Dongé i Meuse, Grand Est, siden 1920. Den flate, 3 kilos disken modnes på sjøgressmatter og vennes jevnlig i fuktige kjellere hos affineur MonS. Resultatet er en ost som både ser ut og smaker som en klassiker: blomstrende hvit skorpe med rødlige sjatteringer og en glatt, smørgul kjerne som blir mørkere og mykere med tiden.
Smaksprofilen starter smøraktig og mild, før den utvikler dype bestiale toner med tydelig sopp, jord og en anelse ammoniakk – akkurat slik en godt moden brie skal være. Konsistensen varierer fra fast til nesten rennende, avhengig av modningsgrad, og lukten minner om høyloft og kjeller – på den beste måten.
Perfekt til kraftige rødviner fra Bordeaux eller Bourgogne, eller en lett hveteøl. Brie de Meaux Dongé er en ost for både spesielle anledninger og store ostefat – modnet til perfeksjon med nesten 100 års erfaring i hver eneste skive.
rie.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| Opprinnelse | Frankrike |
| Melk | Ku |
| Øvrige egenskaper | Råmelk |
| Bestillingsvare | Nei |
| Antall per Kolli | 1.0 |
| Nettovekt | 3200.0 Gram |
| Horeca | Ja |
| GTIN | N/A |