Fersk ost omfatter mange spennede norske oster som har kommet frem de siste 10 årene. Yme fra stavanger ysteri, Kubbeost fra Rueslåtten og mange spennende Halloumi varianter. Mange geitoster kan og klassifiseres som fersk ost, men de har vi valgt å legge i en egen kategori (Chevre).
Det aller største produktet innen fersk ost er selvsagt Mozzarella. Vi har et stort utvalg av mozzarella, både Fior di Latte, bøffelmozzarella og Cubetti til pizza i tilegg til flere typer burrata. Endel av disse ostene må forhåndsbestilles grunnet kort holdbarhet.
Vi har og et stort utvalg av ferske oster fra Osteverkstedet i Lillesand. Her kan dere få dagsfersk mozzarella, stracciatella, ricotta og oaxaca. Bare husk at dette er kun på bestilling som må gjøres 2-3 dager før levering. Se egen artikkel om dette.
