Blåmuggost

Utvalget vårt på blåmuggost spenner fra det beste fra Frankrike, Italia og England (med Roquefort, Fourme D'Ambert, Gorgonzola og Stilton i spissen) til Norske oster i toppskiktet. Oster som Fønix, Råblå, Hitra Blå og Blå Kjerringøy er råmelksoster absolutt på høyde med klassikerne.

Blåmugg ostene har sterkere, mer konsentrerte smaker som sitter lenge i munnen enn andre oster. Men her er det mange nyanser, sødme, salt, smørtoner og ikke minst hvor mye blåmugg utviklet. Blandt utvalget vårt vil du garantert finne din egen favoritt.

1924 (blåmugg fåremelk), Mons

1924 er laget slik som Roquefort laget før den ble en AOC. 1924 blir laget både med fåremelk og kumelk.

12129

Bleu del Moncenis, Guffanti

Bleu de Moncensis smaker kraftig og rikt med typisk muggostpreg. Et meget godt kjøp.

11114

Bleu d´Auvergne AOP Lait Cru, Mons

Bleu d´Auvergne er en mindre salt blåmuggost enn feks Roquefort. Produserr i Auvergne.

12245

Blå Kjerringøy 300g, Kjerringøy Ysteri

Upasteurisert blåmuggost fra Kjerringøy, litt nord for Bodø. Kjerringøy gård yster bare av melk fra egne kyr. Blå Kjerringøy har den unike kombinasjonen av å framstå som mild, men samtidig smaksrik. Osten har en gyllen ostemasse med fin blå marmorering og en mørk ytterskorpe. Smaken er balansert uten for påtrengende saltinnslag.

15020

Blåkoll 2kg økologisk Vintermelk lagret, Grindal Ysteri

Blåkoll er en langtidsmodna blåmuggost med mye sødme og utprega nøttearoma. Den er laget på vintermelk, modnet minst et år og laget i svært begrensa mengdar. Blåkoll fikk supergull under NM i Ost 2021. Upasteurisert og laget på økologisk melk.

15109

Erborinato San Carlo, Guffanti

En blåmuggost fra Novara-området med en behagelig, intens smak, saftig, men ikke krydret.

11182

Fourme d´Ambert AOP, Mons

En blåmuggost på kumelk fra Auvergne. Litt mildere og kremete, denne treffer bredt.

12038

Fønix 150g økologisk, Stavanger Ysteri

Fønix er en balansert, aromatisk ost med søte, nøtteaktige smaksnoter. Det er en relativt fast blåmuggost. Lang modningstid ved lav temperatur gir en kompleks smak og kremet konsistens.

15072

Fønix 3kg økologisk, Stavanger Ysteri

Fønix er en balansert, aromatisk ost med søte, nøtteaktige smaksnoter. Det er en relativt fast blåmuggost. Lang modningstid ved lav temperatur gir en kompleks smak og kremet konsistens.

15045

Gelmin 2kg, Orkladal Ysteri

Gelmin er en halvfast blåost og oppleves litt fastere enn de fleste blåoster. Gelmin er det gamle navnet på Gjølme gård. Gelmin var en av kong Sverres kongsgårder i Norge på 1100-tallet og omtalt i Snorres kongesagaer.

15084