Fønix 2,8 kg økologisk, Stavanger Ysteri
Forpakningsinfo: 3.0 KG per STK
Antall per kolli: 4
Minste antall: 1
Fønix er en balansert, aromatisk ost med søte, nøtteaktige smaksnoter. Det er en relativt fast blåmuggost. Lang modningstid ved lav temperatur gir en kompleks smak og kremet konsistens.
Ystes på Norges første by-ysteri; Stavanger ysteri. Osten har fått stor annerkjennelse fra både osteelskere og Norges fremste kokker. Den har blant annet vært fast «inventar» på menyen til Maaemo i en årrekke. Sjefsysteren Lise Brunborg regnes som en Norges fremste yster med pasjon for god smak og høy produktkvalitet.
Ystes på økologisk upasteurisert melk fra en lokal bonde. Lagres i minimum 5-6 måneder.
Fønix
Stavanger ysteri
Upasteurisert, økologisk kumelk
Blåmuggost
Lagret i minimum 6 måneder
Utseende
Grå sort overflate med fint avtrykk fra osteformen. Vakker marmorering gode spor fra prikkingen.
Lukt
Starter med fin sødme som kombineres med frisk syrlighet florale noter.
Munnfølelse
Nydelig smøraktig munnfølelse med noen krystaller. Litt prikking i ganen
Smak
Starter med en fin sødme og noter av nøtter. Syrlig smak med godt integrert muggsmak
Bruksområder
En selvfølge på ostefatet eller som en egen servering. Fungerer også veldig godt som topping på pizza.
Drikke
En trockenbeerenauslese er god match til denne rike osten.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| Opprinnelse | Norge |
| Melk | Ku |
| Øvrige egenskaper | Debio, Råmelk |
| Antall per Kolli | 4.0 |
| Nettovekt | 3000.0 Gram |
| Horeca | Ja |
| EPD Nummer | 5213202 |
| GTIN | N/A |