Persille du Chorsin Lait Cru de Chevre ca 0,6kg, Mons
Forpakningsinfo: 0.6 KG per STK
Antall per kolli: 4
Minste antall: 4
Alle spesialoster fra Mons kan bestilles hver mandag før kl 12 for levering uken etter. Denne listen inneholder en rekke oster som ikke i vårt standardsortiment og som ikke er lagerført.
Det sendes ukentlige bestillingslister til de kundene som har bedt om å få dette.
Ønsker du å motta disse mailene så er det bare å ta kontakt med Oslo- eller Stavanger kontoret for å motta ukentlige bestillingslister på e-post.
Persillé du Chorsin – En særegen blåmuggost av rå geitemelk fra det frodige Forez! Kremet og mild, med duft av fuktig kjeller og smak av høstskog. Perfekt til dessert, med honning eller på en skive godt brød. Prøv med søt vin eller hveteøl – du blir ikke skuffet!
Midt i det grønne og kuperte landskapet i Forez-regionen i Auvergne-Rhône-Alpes ligger små ysterier som holder gamle tradisjoner i live. Her lages Persillé du Chorsin, en unik blåmuggost av rå geitemelk, inspirert av klassikeren Fourme de Montbrison – men med sitt helt eget uttrykk. Den smale, høye formen, den oransje skorpa og den blonde, blåmarmorerte kjernen gjør at den ikke likner på noen annen ost.
Melka hentes rett fra geitene som beiter i nærheten, og osten ystes varm rett etter melking – en teknikk som fanger terroiret og smaken av området på en bemerkelsesverdig måte. Under modningen i de fuktige kjellerne i Sauvain utvikler den sitt karakteristiske preg – tynn og kremet i tekstur, med duft av kjeller, mineraler og sopp. Smaken? Den minner om høstskog og våt mose – intens, men aldri for skarp.
Det er MonS Fromager-Affineur som modner denne osten – mesteren Hervé Mons og teamet hans har løftet modningskunsten til nye høyder i sine berømte tunneler. De bevarer lokale skatter som Persillé du Chorsin for framtida – og for våre osteelskende ganer.
Server den gjerne med søte viner som Sauternes eller Jurançon, eller et lyst og friskt hveteøl. Nyt alene, med nøtter og honning, eller som en overraskelse på ostefatet.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| Opprinnelse | Frankrike |
| Melk | Geit |
| Øvrige egenskaper | Råmelk |
| Antall per Kolli | 4.0 |
| Nettovekt | 600.0 Gram |
| GTIN | N/A |