Bleu du Chorsin Bio ca 1,1kg, Mons
Forpakningsinfo: 0.6 KG per STK
Antall per kolli: 4
Minste antall: 4
Alle spesialoster fra Mons kan bestilles hver mandag før kl 12 for levering uken etter. Denne listen inneholder en rekke oster som ikke i vårt standardsortiment og som ikke er lagerført.
Det sendes ukentlige bestillingslister til de kundene som har bedt om å få dette.
Ønsker du å motta disse mailene så er det bare å ta kontakt med Oslo- eller Stavanger kontoret for å motta ukentlige bestillingslister på e-post.
Bleu du Chorsin er en særpreget blåmuggost laget på rå geitemelk fra Forez-regionen. Den har en smal, høy form og en kremet, blåmarmorert kjerne med mineralsk, soppaktig duft. Smaken er intens og jordlig – tenk høstskog og våt mose. Passer like godt alene med nøtter og honning som varm i saus eller omelett.
leu du Chorsin er en blåmuggost som bryter med det forventede. Laget på rå geitemelk i fjellområdet Haut-Forez, og modnet i fuktige kjellere i Sauvain, har den et uttrykk som både er forankret i tradisjon og i sitt eget terroir. Formen er høy og slank, skorpen oransje, og kjernen blond med blå marmorering. Til tross for sitt kraftige utseende har osten en kremet konsistens og en duft som minner om kjeller, mineraler og sopp.
Smaken er jordlig og dyp, med hint av undervegetasjon og fuktig mose – men den beholder en balansert intensitet som aldri blir for skarp. Melken ystes varm rett etter melking, noe som gir et særegent preg og en klar smak av geitenes nærmiljø. Modningen styres av MonS Fromager-Affineur, kjent for sin presisjon i affinage.
Bleu du Chorsin kan serveres naturell med nøtter, honning eller søte frukter som pære og eple. Den gjør også god figur varm – smeltet i saus, over toast, eller i en omelett. En spennende ost med tydelig karakter, laget for dem som vil ha mer enn bare blåmugg i osten.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| GTIN | N/A |
| Opprinnelse | Frankrike |
| Melk | Geit |
| Øvrige egenskaper | Råmelk |
| Antall per Kolli | 4.0 |
| Nettovekt | 600.0 Gram |