Persille du Chorsin Lait Cru de Chevre ca 0,6kg, Mons
Forpakningsinfo: 0.6 KG per STK
Antall per kolli: 4
Minste antall: 4
Alle spesialoster fra Mons kan bestilles hver mandag før kl 12 for levering uken etter. Denne listen inneholder en rekke oster som ikke i vårt standardsortiment og som ikke er lagerført.
Det sendes ukentlige bestillingslister til de kundene som har bedt om å få dette.
Ønsker du å motta disse mailene så er det bare å ta kontakt med Oslo- eller Stavanger kontoret for å motta ukentlige bestillingslister på e-post.
En mindre blåmuggost laget på upasteurisert geitemelk, produseres samme plass som Fourme Montbrison.
Upasteurisert geitemelk.
Småskala produksjon med kun melk fra lokale bønder.
Muggost
Sylindrisk form 8 cm i diameter og ca 15 cm høyde, vekt rundt 600 g.
Vakker orange overflate, lys gyllen ostemasse og blå muggårer.
Osten byr på halvfast til lett kremet munnfølelse og dufter av kjeller, sopp og mineraler. Den har en unik friskhet til å være en muggost. Milde kjeller toner og innslag av sopp med et svakt hint fra geitemelken.
Region : Auvergne-Rhône-Alpes, Loire
Drikketips : Gjerne hvitvin fra Bordeaux eller Jurançon. Ufiltert hveteøl
Etter at Mons tok over ysteriet i Haut-Forez ønsket de å lage en geitemelksutgave av «Fourme de Montbrison». Teknikken er akkurat den samme som benyttes ved ystingen av «storbroren» men formene er litt mindre og geitemelken setter selvfølgelig også sitt preg på ostene.
Dette er en unik ost på mange måter. Både produksjonsmetoden og mugginnslaget gir den et spesielt særpreg tydelig signert Herve Mons. Også denne osten modnes i en lokal grotte som avkjøles kontinuerlig med kaldt kildevann.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| Opprinnelse | Frankrike |
| Melk | Geit |
| Øvrige egenskaper | Råmelk |
| Antall per Kolli | 4.0 |
| Nettovekt | 600.0 Gram |