Thorem Mirabelle Plommer fra Torraine 375g, Favols
Antall per kolli: 6
Minste antall: 1
Plommene kjennetegnes med saftig, søtlig fruktkjøtt med tynt skall. Rike på smak og med fin syrlighet. Plommene kan brukes i alt fra forretter, som tilbehør til kjøtt og selvfølgelig desserter.
Lorriane regionen mellom Champagne og grensen til Luxemburg og Tyskland er hovedregionen for dyrking av Mirabelleplommer. Jordsmonnet og klimaet er optimalt for dyrkingen av disse små dypt gule plommene. Årlig dyrkes det 15.000 tonn i den regionen og plommene verdsettes både nasjonalt og internasjonalt. Allerede i 1995 fikk Mirabelle de Lorraine sin beskyttelse som særegent geografisk produkt. Plommene har også den høythengende «Label Rouge». I forbindelse med innhøstingen arrangeres det årlig en Mirabelle festival i Metz.
Kan brukes som fyll i crostata slik det beskrives med Aprikos confiture.
Rulla “riddere” med comte og plommer
Dette er en tvist på klassikeren arme riddere og anbefales på de varmeste.
1 glass Mirabelle confiture
8 tykke skiver luftig loff – gjerne briocheloff - firkantet
100 g comté
50 ml fløte
30 g smør
2 egg
Salt
Skjær tykke skiver av loffen og skjær av skorpen. Kjevl skivene til de er flate men fortsatt holder seg i hop.
Kutt osten i 1 cm tykke staver
Smør loffen med et lag mirabelle syltetøy og fordel osten utover skivene. Rull dem stramt sammen.
Pisk sammen egg og fløte, smak til med en liten klype salt og eventuelt nykvernet pepper.
Smelt smør på medium varme.
Dynk lofferullene med egg- og fløteblandingen og stek dem gylne i smøret.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | STK |
| Opprinnelse | Frankrike |
| Antall per Kolli | 6 |
| Nettovekt | 375 Gram |
| Horeca | Nei |
