O-Med White Truffle Olive Oil 250ml

White Truffle Extra Virgin Olive Oil er laget med ekstra jomfru olivenolje og ekte hvit trøffel fra Italia. Trøflene tørkes og infuseres langsomt, slik at oljen får en naturlig og balansert aroma. Den passer til både enkle og avanserte retter. Et par dråper holder – smaken er tydelig uten å ta over. En ærlig olje med røtter i tradisjon.

Sort vintertrøffelolje fra Tartuflanghe, laget med 99 % italiensk extra virgin olivenolje og håndsortert, frysetørket sort trøffel, Tuber melanosporum Vitt. Trøffelbitene er tydelig synlige i flasken, mens den fruktige og delikate olivenoljen gir en balansert base for den dype trøffelaromaen. Brukes i små mengder som avsluttende smakstilsetning.

Hvit trøffelolje fra Tartuflanghe, laget med 99 % italiensk extra virgin olivenolje og håndsortert, frysetørket hvit trøffel fra Italia. Trøffelbitene er synlige i flasken, og den fruktige, delikate olivenoljen gir et godt utgangspunkt for den karakteristiske aromaen av hvit trøffel. Brukes som smakstilsetning rett før servering – en halv teskje per porsjon er normalt tilstrekkelig.

Når O-med gjør noe gjør de det skikkelig! Etter mye testing, med blant annet oss i Matcompaniet som en del av «testpanelet», har de nå lansert denne oljen der sort trøffel pares med deres beste Arbequina olivenolje. Oljen framstår som delikat og mer subtil enn voldsom slik en del trøffeloljer kan ha tendens til å være. Dette er en olje som passer meget godt til okse carpaccio, kalvetartar, soppretter, pasta og ikke minst dersom du skal smaksette en fløyelsmyk potetpuré. I tillegg til å være et godt smakstilskudd i de nevnte rettene er oljen vakkert emballert og pynter godt opp på bordet når smakene skal justeres foran gjestene.

Anfosso trøffelolje "Olio aromatizzato al tartufo". Anfosso sin Tumai Extra Virgin Olivenolje er her smaksatt med sort trøffel. Meget god og balansert smak.