Store Velten 8-12 mnd 1/4 4kg, Rueslåtten Ysteri

En spennede fast ost laget med ku og geitemelk. Lys gul med små krystaller. Animalsk moden duft, med søtlige toner og umami. Flaker seg lett i munnen og gir en god munnfølelse. Animalsk med innslag av godt modne druer, fin syre og lang integrert smak.

Kongeosten er en fast ost av Gruyèretypen og blir lagret godt over 1 år. Dette er ikke en rimelig ost naturlig nok, men har allerede rukket å få en rekke utmerkelser.

Grottelagret i minimum 15 måneder. Laget på melk fra fjellbeite. Gyllengul farge. Preget av floral duft – smørblomst og nyslått høy – med svake søtlige toner.