Skip to main content
Til toppen
Stolt Sponsor av Oste NM 18. September på Vulkan Arena Oslo.

St Felicien 195g, Mons

Varenummer: 12104
Salgsenhet: STK
Antall per kolli: 8
Minste antall: 1
ekskl. mva.

Saint Félicien – Saint Marcellins storebror! Kremet, mild og fløyelsmyk ost med frisk syrlighet og en animalsk avslutning. Perfekt med krydret rødvin eller en blond øl – og en skje til slutt.

St. Marcellin 90g, Mons

Saint Marcellin – Lyons ikoniske småost! Kremet, kjøttfull og mildt syrlig med gyllen skorpe. Perfekt til lett rødvin som Gamay eller blond øl. Spises gjerne med skje når den er moden!

12069
Rosalita 120g økologisk, Tjamsland Gård

Rosalita er en syrnet ferskost modnet med melkesopp. På fagspråket heter det «lactic-ost» og den er produsert som en «chevre». Osten ystes på fersk nysilt og upasteurisert melk. Ostene kan nytes ferske eller modnet i 1-4 uker.

15036
Yme 120g økologisk, Stavanger Ysteri

Yme er en myk ost, modnet med et delikat lag av melkesopp. Yme har desverre foreløpig lav tilgjengelighet.

15044

Saint Félicien er Saint Marcellins rundere, rikere storebror – med røtter i Ardèche og produksjon i Dauphiné. Den er laget av termisert kumelk og beriket med ekstra fløte for å gi en ekstra glatt og kremet tekstur. Formen er flat og rund, med rynket, tynn skorpe og en kjerne som smelter fra kanten og innover til et nesten flytende hjerte.

Under modning utvikler Saint Félicien aromaer av fersk fløte og høyloft, og smaken er mildt syrlig, melkesøt og avsluttes med et lett bestialsk preg. Den modnes i 25–35 dager i fuktige kjellere, ofte i keramikk- eller treformer for å bevare sin kremete konsistens – kjent som “à la Lyonnaise”.

Saint Félicien er en perfekt ost å spise med skje når den er moden, og gjør seg også fantastisk på ostefatet med ferskt brød. Server med en krydret rødvin som Cornas eller Saint Joseph, eller en frisk blond øl. En ost for de store, myke øyeblikkene.

Egenskaper
Salgsenhet STK
Opprinnelse Frankrike
Melk Ku
Øvrige egenskaper Råmelk
Bestillingsvare Nei
Antall per Kolli 8.0
Nettovekt 150.0 Gram
GTIN N/A
Lenker
Min side