Skip to main content
Til toppen
Stolt Sponsor av Oste NM 18. September på Vulkan Arena Oslo.
Ny Bedriftskunde | Kontakt Oss | Frakt & Retur | Bestillingsvarer
Infosenter
Logg inn

St. Marcellin 90g, Mons

Varenummer: 12069
Salgsenhet: STK
Antall per kolli: 6
Minste antall: 1
H. Mons Fromager Affineur
ekskl. mva.

Saint Marcellin – Lyons ikoniske småost! Kremet, kjøttfull og mildt syrlig med gyllen skorpe. Perfekt til lett rødvin som Gamay eller blond øl. Spises gjerne med skje når den er moden!

Alternative produkter
St Felicien 195g, Mons

Saint Félicien – Saint Marcellins storebror! Kremet, mild og fløyelsmyk ost med frisk syrlighet og en animalsk avslutning. Perfekt med krydret rødvin eller en blond øl – og en skje til slutt.

12104
Rosalita 120g økologisk, Tjamsland Gård

Rosalita er en syrnet ferskost modnet med melkesopp. På fagspråket heter det «lactic-ost» og den er produsert som en «chevre». Osten ystes på fersk nysilt og upasteurisert melk. Ostene kan nytes ferske eller modnet i 1-4 uker.

15036
Åskeladd 150g, Grindal Ysteri

Åskeladd er laget på fersk og ubehandlet kumelk. Den er en ferskost av typen «lactic» dvs. at den er koagulert først og fremst av melkesyre og litt løype. Under den svarte asken finner du den snilleste smaken du kan tenke deg. Åskeladd er en mild ost, med fløtepreget aroma. Melkesoppen, det tynne fløyelslaget utenpå osten, gir en antydning til skogsopp-aroma. Åskeladd er fin på ostebordet, og til dessert. Kjenner du skeptiske prinsesser som aldri tør smake noe nytt, så bør du prøve om Åskeladd ikke kan få dem på bedre tanker!

15060

Saint Marcellin er en liten, rund ost som har blitt selve signaturen på Lyon-regionens ostetradisjoner. Opprinnelig laget med geitemelk, men i dag basert på rå kumelk, og med PGI-status som bevis på sin opprinnelse og kvalitet.

Osten veier ca. 80 gram og har en gyllen skorpe som skjuler en elfenbensfarget kjerne – først fast, deretter kremet og til slutt nesten flytende når den modnes «à la Lyonnaise». Smaken er lactic og kjøttfull, duften går mot fløte og fjøs, og teksturen er glatt og lett smuldrete i munnen.

Den produseres i Isère, i hjertet av Dauphiné, og modnes på treplanker i MonS’ fuktige kjellere i opptil 35 dager. Et hyppig snu gir en jevn konsistens og perfekt utvikling.

Saint Marcellin er perfekt som aperitiff, på ostefatet, eller ovnsbakt i små former. Server den med lett, fruktig rødvin som Gamay eller en blond øl – og gjerne med en skje. En liten ost med stor sjel og enda større smak.

 

Egenskaper
Salgsenhet STK
Opprinnelse Frankrike
Melk Ku
Øvrige egenskaper Råmelk
Bestillingsvare Nei
Antall per Kolli 6.0
Nettovekt 90.0 Gram
GTIN N/A
Lenker
Min side