St. Marcellin 90g, Mons
Antall per kolli: 6
Minste antall: 6
Bestilles hver mandag før kl 12 for levering uken etter.
Saint Marcellin – Lyons ikoniske småost! Kremet, kjøttfull og mildt syrlig med gyllen skorpe. Perfekt til lett rødvin som Gamay eller blond øl. Spises gjerne med skje når den er moden!
Saint Marcellin er en liten, rund ost som har blitt selve signaturen på Lyon-regionens ostetradisjoner. Opprinnelig laget med geitemelk, men i dag basert på rå kumelk, og med PGI-status som bevis på sin opprinnelse og kvalitet.
Osten veier ca. 80 gram og har en gyllen skorpe som skjuler en elfenbensfarget kjerne – først fast, deretter kremet og til slutt nesten flytende når den modnes «à la Lyonnaise». Smaken er lactic og kjøttfull, duften går mot fløte og fjøs, og teksturen er glatt og lett smuldrete i munnen.
Den produseres i Isère, i hjertet av Dauphiné, og modnes på treplanker i MonS’ fuktige kjellere i opptil 35 dager. Et hyppig snu gir en jevn konsistens og perfekt utvikling.
Saint Marcellin er perfekt som aperitiff, på ostefatet, eller ovnsbakt i små former. Server den med lett, fruktig rødvin som Gamay eller en blond øl – og gjerne med en skje. En liten ost med stor sjel og enda større smak.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | STK |
| GTIN | N/A |
| Opprinnelse | Frankrike |
| Melk | Ku |
| Øvrige egenskaper | Råmelk |
| Bestillingsvare | Ja |
| Antall per Kolli | 6.0 |
| Nettovekt | 90.0 Gram |