Salametto Piperonita180g, Edizioni Franchi

Salametto Piperonita er spekepølsa for deg som liker det litt hett – uten å miste balansen. Denne cacciatoren er laget på klassisk vis, som jegerne i sin tid gjorde, men med en moderne vri: her blandes små chilier, chiliflak og søt paprika inn i farsen, noe som gir en pølse som er både søt og sterk – akkurat som en god venn med glimt i øyet.

Med sin kompakte størrelse på rundt 180 gram er Salametto Piperonita lett å ta med – i sekken, i piknikkurven eller på hytta. Den er også et lite fyrverkeri av smak i en salami misti, gjerne sammen med mildere varianter som finocchietta eller naturale.

Smaken begynner vennlig – med sødme fra paprikaen – før chilien kommer snikende og etterlater et deilig lite sting i munnen. Skjær i skiver og nyt med brød og ost, på pizza, eller rundt bålet med en skarp en i hånda. Dette er salami med varme – i dobbel forstand.