Salame Ventricina, Edizioni Franchi
Varenummer: 20093
Forpakningsinfo: 2.6 KG per STK
Antall per kolli: 6
Minste antall: 1
ekskl. mva.
Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig vekt. Faktura vil vise korrekt vekt
En tradisjonell oppskrift fra grenseområdene mellom Abruzzo og Molise. Smaksbildet er fin balanse mellom sødme fra paprikapulveret og klassisk smak skarp chili.
Vi ba Riccardo om å skaffe oss den beste Ventricinaen han kunne skaffe, og mye tyder på at han har gjort akkurat det.
Pølsen er forholdsvis fersk og veier fra 2,5 til 3 kg. Den har den karakteristiske rødlige fargen og smaken av god pepperoncino som brukes for å smake til den grove farsen. Før den stappes i tram grøppes den krydra farsen med store faste spekkbiter.
Dette er en favoritt for mange pizzaioli-er når de skal by på en pizza piccante.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| Opprinnelse | Italia |
| Kjøtt | Svin |
| Bestillingsvare | Nei |
| Antall per Kolli | 6 |
| Nettovekt | 2600 Gram |
| Horeca | Ja |
