Salame Ventricina, Edizioni Franchi
Forpakningsinfo: 2.6 KG per STK
Antall per kolli: 6
Minste antall: 1
Pris pr STK er basert på en statisk gjennomsnittsvekt.
Vekten oppgis i forpakningsinfo over.
Faktura vil alltid reflektere korrekt vekt og pris.
En tradisjonell oppskrift fra grenseområdene mellom Abruzzo og Molise. Smaksbildet er fin balanse mellom sødme fra paprikapulveret og klassisk smak skarp chili.
Vi ba Riccardo om å skaffe oss den beste Ventricinaen han kunne skaffe, og mye tyder på at han har gjort akkurat det.
Pølsen er forholdsvis fersk og veier fra 2,5 til 3 kg. Den har den karakteristiske rødlige fargen og smaken av god pepperoncino som brukes for å smake til den grove farsen. Før den stappes i tram grøppes den krydra farsen med store faste spekkbiter.
Dette er en favoritt for mange pizzaioli-er når de skal by på en pizza piccante.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| Opprinnelse | Italia |
| Kjøtt | Svin |
| Bestillingsvare | Nei |
| Antall per Kolli | 6 |
| Nettovekt | 2600 Gram |
| Horeca | Ja |