Salame Tartufo, Edizioni Franchi

Salame Tartufo er som et lite stykke italiensk håndverk duften av trøffel har lagt sin magi over. Her får du grovmalt kjøtt og spekk, blandet med krydder og smakssatt med ekte trøffel – kanskje den mest myteomspunne ingrediensen i det italienske kjøkkenet. Resultatet? En salami som dufter skog og festbord.

Riccardo Franchi har slått seg ned i Piemonte, der han har investert i en liten, men ambisiøs spekepølsefabrikk. Det er her hans bestselger, Salametto al Tartufo, har blitt til. Nå har denne fått en storebror – Salame Tartufo – med mer av alt: mer aroma, mer smak, og en størrelse som gjør den ypperlig til profesjonelle kjøkken og pizzeria.

Den passer nydelig skivet tynt på pizza rett fra ovnen, drysset over en rykende pasta, eller på et fat med modne oster og nybakt focaccia. Trøffelen gir en umiskjennelig dybde, uten å overdøve – den bare løfter det hele. En salami for deg som vil ha det lille ekstra, uten jåleri – bare ren, ekte smak.