Parmigiano Reggiano DOP 150g økologisk 14-18mnd, Bio Sant'Anna
Antall per kolli: 20
Minste antall: 5
Økologisk Parmigiano Reggiano fra Bio Sant’Anna, lagret i 18–24 måneder. Smaken er fyldig og kompleks, med tydelige nøttetoner, krystaller og fin lengde. Laget på rå melk fra egne kyr og modnet på gården. Perfekt revet over pasta, risotto eller grønnsaksretter – eller i små biter med noen dråper god balsamico.
Denne Parmigiano Reggianoen fra Bio Sant’Anna skiller seg ut. Osten er håndlaget på økologisk melk fra egne kyr som beiter i slettelandskapet i Emilia-Romagna. Kyrne får kun naturlig fôr uten sprøytemidler, og hele gårdsdriften bygger på prinsipper om balanse og bærekraft.
Ystingen skjer i små partier i tradisjonelle kobberkjeler, og osten vaskes med myse – aldri kjemikalier. Hjulene modnes i 18 til 24 måneder i Sant’Annas egne modningsrom, der de snus og børstes for hånd. Resultatet er en ost med intens smak: nøtter, smør og et hint av frukt, små krystaller og fast, men delikat struktur. Den naturlige skorpa er helt spiselig.
Parmigiano Reggiano brukes klassisk som rivost til pasta og risotto, men passer like godt i biter med noen dråper god balsamico eller som et smaksrikt dryss over ovnsbakte grønnsaker. Dette er ekte Parmigiano Reggiano DOP, for deg som setter pris på rene råvarer, ekte håndverk og den dype smaken av modnet ost – slik parmesan skal smake.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | STK |
| Opprinnelse | Italia |
| Melk | Ku |
| Øvrige egenskaper | Økologisk |
| Bestillingsvare | Nei |
| Antall per Kolli | 20 |
| Nettovekt | 150 Gram |
| Horeca | Nei |
| GTIN | N/A |