Skip to main content
Til toppen
Stolt Sponsor av Oste NM 18. September på Vulkan Arena Oslo.

Pancetta Affumicata Crudo, Edizioni Franchi

Varenummer: 20212
Salgsenhet: STK
Forpakningsinfo: 1.7 KG per STK
Antall per kolli: 2
Minste antall: 1
ekskl. mva.
Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig vekt. Faktura vil vise korrekt vekt

Pancetta Affumicata Crudo er røkt, rå italiensk bacon på sitt beste! Mildt saltet, røkt over tre og lufttørket for maksimal smak. Skjær tynt og bruk i pasta, på pizza, eller som sprø topping i salater og supper.

Bacon tørrsaltet hel side (uten svor), Idsøe

Idsøe sitt tørrsaltede og varmrøykte bacon er modnet i minst 14 dager, og er i en klasse for seg selv. Det har en naturlig smak av gris, og blir deilig og brunt under steking. Idsøe har produsert bacon på samme måte i over 100år.

22019
Pancetta Stesa (flat, vakumert), Viani

Pancetta kalles ofte feilaktig for italiensk bacon. Dette er først og fremst feil fordi denne svinesiden ikke er røkt.

20058
Pancetta Arrotolata (rund), Viani

En speket ribbeside, men til forskjell fra sin flate fetter er denne ikke dekket med pepper. Resultatet er en rundere mer delikat svinesmak.

20059

Pancetta Affumicata Crudo er selve symbolet på hvordan tid, røyk og godt svinekjøtt kan bli til noe langt mer enn summen av delene. Dette er ikke hverdagsbacon – men en røkt og rå pancetta som speiler italiensk tradisjon og respekt for råvarene.

Kjøttet er mildt saltet og røkt over tre, før det lufttørkes langsomt for å utvikle smak og konsistens. Resultatet er en aromatisk pancetta med perfekt balanse mellom fett, røyk og svinekjøttets naturlige sødme. Den skjæres best i tynne skiver – og smelter nærmest på tungen.

Pancetta Affumicata Crudo er nydelig som smakstilsetter i gryter, på pizza eller som sprøstekt topping på en kremet suppe. Den kan også ternes og freses lett i panna før du vender den inn i en klassisk pasta – tenk carbonara eller amatriciana – der den gir både dybde og en anelse røykpreg.

Riccardo Franchi vet hva han gjør – og som med resten av salamiene fra den vesle fabrikken i Piemonte, er denne pancettaen laget med kjærlighet til håndverket. Dette er pancetta for den som vil ha smaken av Italia på sitt mest ærlige.

Egenskaper
Salgsenhet KG
Opprinnelse Italia
Kjøtt Svin
Antall per Kolli 2.0
Nettovekt 1700.0 Gram
Horeca Ja
GTIN N/A
Lenker
Min side