Guanciale Stagionato, Edizioni Franchi
Varenummer: 20166
Salgsenhet: STKForpakningsinfo: 1.5 KG per STK
Antall per kolli: 10
Minste antall: 1
ekskl. mva.
Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig vekt. Faktura vil vise korrekt vekt
Guanciale - speket svinekjake. Kjakene er veldig fete, og er en utsøkt råvare for urøkt speket kjøtt. Kjakene blir krydret med pepper,urter og saltet i noen dager og deretter hengt til tørk i flere uker.
Vår guanciale har en rik smak og en fantastisk umami utviklet gjennom fermenteringen. Guanciale er en essensiell ingrediens i flere tradisjonelle italienske matretter. Obligatorisk om man skal lage ekte romersk carbonara. Ved varmebehandling smelter fettet og bidrar med en herlig dybde til gryter og sauser det brukes i. Mange fortrekker den spekede kjaken når de skal lage f eks en Boeuf Bourguignon.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| Opprinnelse | Italia |
| Kjøtt | Svin |
| Bestillingsvare | Nei |
| Antall per Kolli | 10 |
| Nettovekt | 1500 Gram |
| Horeca | Ja |