Comté AOP 12-14 mnd 1/8, Rivoire Jacquemin

Comté AOP 12–14 måneder fra Rivoire Jacquemin er en ekte osteskatt fra Jura-fjellene. Denne osten modnes i naturlige grotter der fuktighet og temperatur spiller perfekt på lag med bakteriekulturen, og gir et smaksspekter som virkelig danser på tungen. Etter over et år i ro og fred utvikler Comtéen en balansert og dyp karakter – tenk smørmøter-hasselnøtt med et lite dryss karamell og et hint av kjeller.

Melken kommer fra Montbéliarde-kyr som beiter i det frodige Jura-landskapet, og gir osten sin kremete munnfølelse og rene, milde smak. Produsenten Rivoire Jacquemin er kjent for å være blant de mest dedikerte ostemodnerne i området – her tar man seg tid, og det merkes i hver eneste bit.

Denne Comtéen er utrolig anvendelig. Den løfter ethvert ostefat, er nydelig i varme retter, perfekt i gratenger og uimotståelig i croque monsieur. Vil du imponere med en ekte fransk klassiker, er dette en ost du bare må ha i kjøleskapet. Rett og slett en hverdagsluksus med ekte håndverk i ryggen.