Balsamico di Modena 2 medalje "Il Classico" 250ml, Giusti

Giusti kaller den gjerne «Il Classico» – og med god grunn. Dette er en av de mest solgte og mest brukte balsamicoene fra Modena-huset som har laget eddik siden 1605. Balsamico di Modena IGP 2 medaljer er laget på redusert druemost og vineddik, og lagret i opptil åtte år på gamle eikefat som tidligere har vært brukt i produksjonen av tradizionale. Denne modningen tilfører ekstra karakter, uten å gjøre eddiken for tung.

Smaken har en avrundet sødme med tydelige innslag av moden frukt, lakris og sort pepper. Syrligheten er frisk og balansert, og viskositeten gjør den lett å bruke både kald og varm. Den er godt egnet til vinaigretter, marinader, og som en siste touch over fisk, lyst kjøtt og grønnsaker.

Prøv den gjerne til sjømatgryter, i sursøte sauser eller over råvarer fra et godt spekemat- og ostefat. Den er også fin til å redusere i pannen og bruke i varme retter. En hyllevare det alltid er plass til – og et bevis på hvorfor klassikere holder seg i toppen.

De 5 IGP Balsamicoene kommer alle i den såkalte champagnotto flasken på 250ml, og antall medaljer på etiketten indikerer søthetsnivået i tråd med Balsamico di Modena IGP reglementet. Reglementet til produksjon av IGP Balsamico-er er ikke like strengt som for DOP Balsamico-ene men Giustis unike produksjonsmetoder garanterer for topp produkt: