Balsamico di Modena IGP 3 medaljer Organic 250ml, Giusti

Denne økologiske utgaven av Giustis Balsamico di Modena IGP med tre medaljer er et produkt med stor dybde og karakter. Den er laget på most fra soltørkede druer og økologisk vineddik, og får sin rike smak gjennom lagring på en rekke gamle balsamicofat – en prosess som gir både kompleksitet og konsistens.

Eddiken er tett og mørk med høy viskositet, og har en velbalansert sødme som holder følge med en tydelig, men behagelig syre. Smaken går i retning av plommesyltetøy og røde frukter, avrundet med et hint av vanilje og honning. Den sødmefulle profilen gjør den spesielt godt egnet til bruk på retter som tåler litt rikdom og dybde.

Prøv den til fersk fylt pasta, møre kjøttstykker som bistecca eller entrecôte, og til myke, lagrede oster. Den gir også en elegant kontrast til frisk frukt, og kan løfte en dessert uten å dominere. Flasken er en del av Giustis champagnotto-serie, der antall medaljer indikerer sødmenivået i tråd med IGP-reglementet.