Skip to main content
Til toppen

Taleggio DOP, Arrigoni

Varenummer: 11061
Salgsenhet: STK
Forpakningsinfo: 2.2 KG per STK
Antall per kolli: 2
Minste antall: 1
ekskl. mva.
Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig vekt. Faktura vil vise korrekt vekt

Dette er en rødkittost laget på pasteurisert kumelk.

Dette er en rødkittost laget på pasteurisert kumelk. Osten har hatt DOP status siden 1996 og blir produsert i Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milan,o Pavia, Treviso og Novara. Taleggio har vært produsert siden tidlig på 1300-tallet. Den har fått navnet fra Val Taleggio.
Vi mener at taleggio er en av de mest undervurderte Italienske ostene. Alle ostene veier mellom 1,7 til 2,2 kg. Minimum modningstid er 35 dager. Kanten er tynn, myk og har en oransje/rosa farge med litt grå/grønnlig mugg. Massen er relativt fast som forandrer farge fra hvit til svakt gul, med noen små hull.
Taleggio har en kremet konsistens og rik smak av nøtter og melk med fin syrlighet uten å være for kraftig. 
Server den gjerne på grillet landbrød med litt trøffelhonning. Her vilk en knusktørr Lambrusco funke godt for ikke å snakke om en litt kompleks Arneis.

Egenskaper
Salgsenhet KG
Opprinnelse Italia
Melk Ku
Bestillingsvare Nei
Antall per Kolli 2
Nettovekt 2200 Gram
Horeca Ja
Lenker
Min side