Salame Finocchiona IGP, Viani

Finocchiona er dronningen av toskansk spekemat, den som i toskansk gastronomi skiller seg mest ut for sin smak, aromaer og særpreg, takket være aromaen av fennikel, brukt i frø og / eller blomster i deigen, og til en myk konsistens. Fra kombinasjonen av de beste utvalgene av sertifisert italiensk kjøtt og håndverksoppskriften til de tilknyttede selskapene som kombinerer krydder og naturlige aromaer, blir den eneste og unike Finocchiona IGP født.

Bruksområdet er fra sandwicher til skåret i små terninger som en smakfull ingrediens i den Toscansk bønnesuppe og suppa di farro.