Saint Nectaire AOP Fermier Lait Cru de Salers, Mons
Forpakningsinfo: 1.5 KG per STK
Antall per kolli: 1
Minste antall: 1
Sesong: Mai til November
Saint Nectaire Lait de Salers AOP – råmelksost fra utdødde vulkaner! Laget av melk fra Salers-kyr, med smak av brøddeig, jord og grønne erter. Kremet, bestialsk og elsket i Auvergne.
Saint Nectaire Lait de Salers er en ost med røtter dypt plantet i vulkansk jord. Denne klassiske fjellosten fra Cézallier, Auvergne, lages på melk fra Salers-kyr – en lokal rase som gir ekstra rik melk fordi kyrne kun melkes når kalven har fått sin del først. Det gir et melkepreg fullt av dybde og naturlig sødme.
Osten formes som flate disker og modnes i MonS’ fuktige kjellere i 30 til 90 dager. Underveis vaskes de, legges på rugstrå og vendes for hånd. Skorpen er grå med hvite og gule flekker, og kjernen er elfenbensglinsende, fleksibel og glatt. Smaken er særegen og fyldig: brøddeig, rødbeter, ferske erter og et snev av fjøs.
Duften av jord og gjæret høy fyller rommet før osten treffer ganen, og den smelter silkemykt med en avrunding som både er bestialsk og delikat. Nyt den med fruktige rødviner som Beaujolais eller Loire – eller en frisk blond øl. Saint Nectaire Lait de Salers er et smaksmøte mellom gamle metoder og levende fjell. En ost med ekte terroir og temperament.
| Egenskaper | |
|---|---|
| Salgsenhet | KG |
| Opprinnelse | Frankrike |
| Melk | Ku |
| Øvrige egenskaper | Råmelk |
| Bestillingsvare | Nei |
| Antall per Kolli | 1.0 |
| Nettovekt | 1500.0 Gram |
| Horeca | Ja |
| GTIN | N/A |