Tomme de Tarentaise (Savoie), Mons

Tomme de Tarentaise er som et fjell i miniatyr – robust på utsiden, mild og fyldig inni. Denne råmelksosten fra Savoie-regionen er en ekte fjelltradisjon, opprinnelig laget om vinteren da melkekvaliteten ikke strakk til for større oster. Den modnes i minst to måneder i MonS sine fuktige kjellere, hvor en levende flora av grått, rødt og gult utvikler seg på skorpen. Inni finner du en fleksibel, elfenbensfarget ost med duft av kjeller, sopp og fersk melk. Smaken er nøtteaktig og urtepreget, perfekt balansert og svært anvendelig – fra ostebordet til smeltede retter som tartiflette. Maison MonS modner osten med kjærlighet og kunnskap, og sørger for at den landlige sjarmen og komplekse smakene får blomstre. Serveres med en tørr hvitvin fra Savoie eller en lett rødvin, og du er ett stykke nærmere fjellhytta. En ekte hverdagens luksus – som smaker av håndverk og høyde!