Skip to main content
Til toppen
Stolt Sponsor av Oste NM 18. September på Vulkan Arena Oslo.

Roquefort AOP Selection, Mons

Varenummer: 12103
Salgsenhet: STK
Forpakningsinfo: 1.4 KG per STK
Antall per kolli: 2
Minste antall: 1
ekskl. mva.
Pris i handlekurv er basert på en statisk gjennomsnittlig vekt. Faktura vil vise korrekt vekt

Roquefort – blåmuggostens urkjempe! Laget av rå sauemelk og modnet i Cambalou-grottene. Salt, intens og smørglatt – perfekt med søt vin eller ravfarget øl. En legende med PDO-status!

1924

1924 – kremet og intens blåmuggost fra Auvergne! Laget av ku- og sauemelk, med balansert sødme og mineralsk sting. Perfekt til Sauternes, kraftig rødvin eller honningøl.

12129

Roquefort er ikke bare en ost – det er et fransk monument. Laget av rå sauemelk og modnet i de legendariske Cambalou-grottene i Aveyron, er dette en av Europas eldste beskyttede oster med PDO-status. Legenden forteller at en gjeter glemte ost og brød i grotten, og da han kom tilbake og smakte på den mugginfiserte massen, var Roquefort født.

Osten har en elfenbensfarget kjerne med regelmessige årer av blåmugg. Konsistensen er først litt krittaktig, men smelter raskt til en glatt, smøraktig tekstur. Lukten er intens og preget av kjeller og Penicillium roqueforti, mens smaken er dyp, kompleks og salt med en vedvarende avslutning.

Roquefort passer perfekt med søte hvitviner som Jurançon, kraftige rødviner som Cahors eller Cornas – eller en honningpreget ravøl. Modnet i minst 70 dager i naturlig ventilerte kjellere, og ofte prikket flere ganger for å fremme muggutvikling, er dette en ost som både utfordrer og begeistrer. En ekte klassiker for den som elsker smak med styrke og historie.

Egenskaper
Salgsenhet KG
Opprinnelse Frankrike
Melk Sau
Øvrige egenskaper Råmelk
Bestillingsvare Nei
Antall per Kolli 2.0
Nettovekt 1400.0 Gram
Horeca Ja
GTIN N/A
Lenker
Min side